Дюканска салата за протеиновите дни

Рецепта brazilka

• 3 яйца
• 100 гр. (½ кутийка) Ескуиза 0,2 %
• 2 с. л. кисело мляко 0,1 %
• 1 ч. л. ретро горчица на зърна (без захар)
• 1 ч. л. дижонска горчица (без захар)
• 100 гр. обезмаслена извара
• чесън на прах
• естрагон
• къри
• черен пипер

Яйцата се сваряват и всички продукти се смилат в чопър. Прибавят се подправките и се разбърква. Идеално е за протеиновите дни като гарнитура към месцето.

Яйчна салата (яйчена салата)

Рецепта L e o

• 5 яйца
• 1 кутия сирене Esquiza диетично 0,2 %
• чесън - 3 скилидки (също на вкус)
• сол
• по желание копър или др. подправки

Яйцата се сваряват и настъргват на ренде, омесва се хубаво със сиренето и подправките.

Страшно е вкусно:

Увито в шунка е още по-хубаво:

А за ПЗ дни го увих и в шунка и в печен патладжан:

Салата от рулца от раци с горчица

Рецепта Не съм

• 1 пакет рулца от раци
• 1/2 кофичка кисело мляко 0,1 %
• 1 ч. л. горчица
• 1 по-дребна скилидка чесън (или на вкус)
• 1 корнишон или околко 5 см. от 1 нормална краставица (за ПЗ дни: половин краставица)
• копър
• сол
• черен пипер на вкус

Разбъркват се киселото мляко с горчицата, солта, черния пипер и наситнения копър и наситнения или смачкан чесън, размразяват се ролцата и се нарязват на кръгчета, краставицата се обелва и нарязва на малки кубчета. Всичко се сипва в подходяща купа и се разбърква добре, по желание може да поръсите с няколко капки лимон и малко ситно настъргана лим кора.
Става много лека и свежа салата. И не прекалявайте с краставицата, не забравяйте, че тя е само за подправка в случая (за П дни)!
Ако сложите повече краставица, салатата става за ПЗ дни.

Ако ще поднасяте салатата на гости и искате да ги впечатлите - разбърквате нарязаната на малки кубчета краставица и нарязаните на кръгчета ролца и поставяте в чиния (като купчинка), отстрани поливате със соса от останалите продукти, леко наръсвате с наситнен копър и поръсвате с лимон и лим. кора (преди да снимам салатата беше разбъркана и изядена, така че не успях да я щракна)

Яйчена салата в шунка

Рецепта talantino

• 1 яйце + 1 белтък
• извара
• кисело мляко 0,1 %
• сол
• горчица
• чунка

Едно варено яйце и един варен белтък се намачкват с вилица, прибавя се извара, кисело мляко, малко сол и горчица. Разбърква се хубаво и се слага на парче шунка, която се завива на руло.

Сигурно знаете тази рецепта, но за припомняне…..
Много вкусно беше и искам да споделя.

Лесен бъркоч с извара

Рецепта GreenApple

Да ви споделя една моя рецепта, с която едва ли откривам топлата вода (а може и да я има вече), но понеже аз често я правя напоследък и всички много я харесват, баща ми редовно си отсипва да си носи у тях за мезе за ракията, а пък и котката ми си облизва мустаците… 

Не знам как да го кръстя, защото според случая може да се ползва за салата, гарнитура, пълнеж, мезе или просто така да се хапва.
Необходимите продукти са:

• извара
• кисело мляко 0,1 %
• горчица
• ленено семе
• сол
• подправки

Може да се направи с каквито подправки имате, но предвид сезона сега предпочитам пресните зелени такива, иначе съм го правила и с по-стари или сухи.
В кухненския робот накълцвам на ситно 1-2 стръка пресен лук, 1-2 стръка пресен чесън, магданоз, лененото семе и колкото още подправки ми даде сърце и акъл След което добавям изварата, малко кисело мляко, понякога идея прясно мляко или вода, малко горчица, така, че да не се разбере какво съм сложила, само да се чудят хората от къде идва този хубав вкус Задължително сол, от тук вече може каквото поискате - черен пипер, червен пипер, чили, гьозум, чубрица, риган, абе каквото душа ви поиска, стига да не се “бият” подправките. Следващия път например смятам да добавя домат (за ПЗ сни). Разбърква се добре и воала - безумна вкусотия и бързо приготовление. Да ви е сладко и да направите повечко, че за вас може и да не остане

снимка: GreenApple

Салата с миди и рулца от раци ДДС /долен диспептичен синдром/

Рецепта: nuzzi

Кръстих я ДДС /долен диспептичен синдром/ с малко хумор, защото действа леко разхлабващо.

• 250 гр. замразени миди
• 100 гр. рулца от раци
• течен парафин
• балсамов оцет
• газирана вода
• лук

Мидите се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се смесват с нарязаните на ситно ролца от раци. Заливат се с дресинг от парафин, балсамов оцет, газирана вода /иначе е малко тежко от парафина/ и прясно нарязан лук. Посолява се на вкус. Получава се много сочна и вкусна салата.

Дюканска руска салата

Рецепта: Дорчестър

Фалшива млечна майонеза

• 2 яйца
• 100 мл. прясно мляко
• сол

Сгъстява се на котлона при енергично бъркане (по съвета на майстора на Джини).

• 2 сварени моркова
• 3 кисели краставички
• 1 сварено яйце
• 150 г. шунка
• лимонов сок

Всичко се нарязва на кубчета и се добавя майонезата и лимоновия сок.

Би могло да не се слага морков, а краставичката да е само една - чудесна салата за протеиновите дни.

Снимка dorchester

Извара с прясно мляко

Рецепта rivela

• 400 гр. извара
• прясно мляко 100 мл.
• 1 глава лук
• черен пипер на вкус
• сол на вкус

Изварата се разбива добре заедно с млякото. Прибавят се ситно нарязаният лук,  черният пипер и солта.

Рачешки рулца “Наирянка”

Рецепта Наирянка

• 1 пакет рачешки рулца
• 1 консерва риба тон в собствен сос за сандвичи
• 2 сварени яйца
• копър
• шафран или чер пипер
• лимон

Един пакет рачешки рулца се размразява и рулцата се развиват, за да станат като правоъгълни листа. Една консерва риба тон в собствен сос за сандвичи се разбърква с 2 сварени жълтъка, копър, шафран и лимонов сок. Във всяко рулце се слага по 1 ч. л. от сместа и се навива стегнато.
Отгоре рулцата се поръсват с копър и се изстисква малко лимонче.

Снимка Наирянка

Родопска салата

Рецепта Ev4e

нискомаслена извара + малко кисело мляко (за разреждане на консистенцията) + чесън на прах + сол + черен пипер + разбира се, червен пипер.

Който иска - може малко от разхлабителното режимно олио (a.k.a.: парафиново олио, парафиново масло, течен парафин).