Фалшива “агнешка” дроб-чорба

Рецепта ros4o
Тъй като две седмици на морето ми текоха лигите по Агнешка дроб чорба, измайсторих
ФАЛШИВА АГНЕШКА ДРОБ ЧОРБА

• около 500 гр. пилешки воденички
• около 300 гр. пилешко филе
• 1 средно голяма глава лук
• 1 средно голям морков
• сол, черен пипер, пресен джоджен, чесън на прах
• 1 яйце
• 1/2 кисело мляко 0,1 %

Сварявате обикновена пилешка супа. След като се сварят, воденичките и месото се нарязват на ситно. Застройвате с яйцето и киселото мляко. Заблудата във вкуса на пилешката супа идва от подправките.
Да ви е сладко.

Морска супа

Рецепта Emi

• 1 пакет замразени миди
• 1 пакет замразени калмари на шайби или микс
• 1 филе бяла риба замразено (на парчета)
• половин паламуд (пушен) (нарязан)
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• малко целина, нарязана на кубчета или пък листа-на вкус
• магданоз на вкус
• тарос (естрагон)
• девисил
• сушени подправки за супа
• лимон

Всичко се вари на тих огън. Последни се сваряват калмарите - така че те са критерии кога е готова супата.
Гарнира се с парче лимон. Хубаво е да се консумира за ден-два, след това вкусовите качества се влошават - дори да седи нон стоп в хладилника.
Може би става и с други риби - аз използвах наличните “остатъци”

За ПЗ дните може да се настърже един домат.

Сиромашки таратор

Рецепта: Аз жената (адаптирана)

Количества на вкус:

• краставици
• домат
• чесън
• оцет
• парафиново олио
• сол
• магданоз
• копър
• девесил

Краставиците се нарязват на ситно, чесънът се счуква, доматът се настъргва. Смесват се и се овкусяват. Изстудява се.

П. С. “Жътварски” таратор му се казва още.

Крем супа от карфиол

Рецепта pettesa

(публикувана като коментар в този сайт)

Здравейте, предлагам две семпли рецепти от сайта на “БОН АПЕТИ”, които лично аз съм ги интерпретирала в режимни и съм ги изпробвала. Прегледах секциите с рецепти - нямат аналог. Направих отделни файлчета да не натоварвам тука с писане, ако си решите ги качете.

КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ
http://www.tesa99.com/supa.htm

Супа от миди

Рецепта rivela
Продукти:

• миди
• лук - 1глава
• моркови - 2бр.
• домати - 1 или 2
• целина - 300 гр.
• лимон
• кисело мляко 0,1 % -  1/2
• яйца - 2 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• сол

Мидите се попарвати се вадят от черупките. Водата се прецежда през гъсто сито и се слагат обратно мидите, заедно с лука, морковите и целината.
Когато заври, се слага дафиновият лист и нарязаните домати, посолява се и се вари още около 10 мин.
Застройва се с яйце и кисело мляко. Поднася се с резанчета лимон (да не се прекалява).

Супа от зелении

Рецепта krikri

• 0,500 кг. спанак
• 1 връзка лапад
• 1 връзка киселец
• 2 пакета коприва - около 4 шепи
• 3 стръка зелен лук
• 1 морков
• черен пипер
• индийско орехче
• сол
• 2 яйца
• кисело мляко 0,1 %

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се слагат с малко вода на котлона. Копривата се попарва и начуква с дървено чукало, за да не е твърда. Лападът, киселецът и спанакът се почистват, измиват и нарязват. Когато морковът е полу-готов, се добавят зелениите,  подправките и още вода. Когато се сварят, се добавят 2 яйца по метода на фалшивото фиде. При сервиране се поставят 1-2 с. л. кисело мляко.

Супата стана в доста голямо количество.

2) При второто ядене добавих сварени пилешки гърди на хапки.

3) Освен това отцедих останалата супа, бульона изпих. Гъстото сложих в гювече, добавих 3-4 с. л. извара, чукнах едно яйце и го запекох във фурната.

Така от една супа станаха 3 ястия.

На децата към супата добавих сварен ориз и зехтин.

Доматен таратор

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Рецепта: Дорчестър

• домати
• зелен лук
• сол
• черен пипер

Настъргват се в купа пресни домати (без люспата) и се разрежда с малко вода. Вътре се накълцва зелен лук. Подправя се със сол и черен пипер, по желание парафиново олио.

Гаспачо

Рецепта: Ели Карагьозова

• 5-6 узрели домата или от консерва, нарязани на кубчета
• 1 краставица обелена
• 1/2 глава лук на кубчета
• 1/2 чушка, може зелена или червена, нарязана
• кориандър
• 2 с. л. босилек
• 1 с. л. оцет
• 3 скилидки чесън
• сок от един лимон
• 2 с. л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч. л. риган

Сложете доматите, краставиците, лука и чушката в пасатора и ги пасирайте до каша. Прибавете останалите съставки и отново пасирайте. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода или лимонов сок. Ако обичате по-пикатно, добавете още подправки. Сложете го в хладилника и сервирайте студено. Рецептата е за две - три порции.

Рецепта от http://www.gotvetesmen.com/ELI

• 1 кг. домати (почистени от кожата)
• 1 средна по големина краставица (обелена)
• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 3 стръка зелен лук
• 1 скилидка чесън
• 500 мл. доматен сок
• 3 с. л. оцет
• 3 - 4 листа от босилек
• подсладител няколко капки
• сол
• млян черен пипер

Отделя се 1/3 от краставицата, чушките и зелената част на лука за украса. Останалата част от зеленчуците се пюрира в блендер, заедно с листата от босилек, бялата част на лука, чесъна и подправките. Добавят се доматеният сок, оцетът. Разбърква се добре и се охлажда. Поднася се с нарязаните на малки кубчета зеленчуци и нарязаната на ситно зелена част на лука.

В супата може да се добави 1 люта чушка.

Снимка от http://www.gotvetesmen.com/

Пилешка супа - ПЗ

Рецепта Witchy
Такаааа, преди малко спретнах страхотна за моя вкус супа. Предполагам и на други ще се хареса, защото си е разнообразие.
Всичко е на око в рецептата.
В тенджера вода се слага

• пилешко месо

да поври, докато побелее.

След това се нарязва

• 1 домат

на тънки филийки и се прибавя към врящото пиле. Слагат се

• подправки на вкус

Аз сложих червен сладък и лют пипер, черен такъв, босилек /понеже отива на доматките/. Идва най-вкусната част. В купичка разбърквате

• две яйца

като за омлет /аз сложих само 1 жълтък/ и изсипвате постепенно във врящата супа, за да стане на парцали. Това е. Цялата работа е за 20-ина минути. Да ви е сладко

Рецепта Илиана_М
Ето една супа за ПЗ:

• пилешки гърди
• 2-3 зелени чушки
• 1-2 тиквички
• 2 моркова
• 1 глава лук (2, ако са по-малки)
• 1-2 домата
• копър
• 2 яйца

Посварявате предварително месото (нарязано на дребно), добавяте ситно нарязания лук, чушки и тиквичките + настърганите моркови. Вари се и след това се прибавят настърганите домати (малко ври и с тях). Застойвам с 2 яйца.
Във вече готовата супа нарязвам копър преди сервиране.
Това ми стана една от любимите рецепти за ПЗ (хапвам я в комбинация с пилешки гърди - печени).

Зеленчукова крем-супа топчета

Рецепта: Орелия

• 1/2 пакет замразен карфиол
• 1/2 пакет замразени броколи
• 1/2 глава лук
• сол
• подправки
• телешка кайма
• 1 жълтък
• 2 с. л. кисело мляко 0,1 %
• черен пипер

По половин пакет замразен карфиол и броколи /ползвах Бондуел/ и половин глава лук се сваряват в 1 л. вода.

Добавят се сол, една шепа сухи подправки /аз взех готова смеска, абсолютно натурална и без добавки, сол, Е-та и т. н., за съжаление съм изхвърлила опаковката/.
Пасира се. Във врящата супа се пускат парченца телешка кайма. Ври на тих огън 10-12 минути. Застройва се с жълтък и 2 с. л. кисело мляко.
Поръсва се черен пипер.
Подправките са по-избор, важното е да са повече!
Снимка няма, защото бледозелена каша с плуващи таралежести парчета месо в нея не е особено естетична гледка. Но е вкусно.