Рецепта: Mma Ramotswe

  • 8 големи глави лук
  • 250 мл. прясно мляко 0,1 %
  • 600 гр. телешка кайма
  • 4 яйца
  • 2 ч. л. индийско орехче
  • сол
  • черен пипер на вкус

Сварете главите лука за около 10 мин. на средно горещ котлон, докато омекнат. Извадете ги и оставете да изстинат.
Издълбайте вътрешността на лука с лъжица, като внимавате да остане цял – да, но не става, аз направих следното – отрязох по едно кръгче отдолу и отгоре и с пръст избутах вътрешните пластове, първо най-вътрешните, после по-външните – тези, които останаха цели, също ги напълних и вместо 8, получих поне 20 сърми.
Напълнете издълбаните глави лук със смесените: кайма, яйца, мляко, издълбан лук и подправки.
Сложете напълнените глави във форма за печене, останалата смес сложете на дъното на формата – сместта е доста, въпреки че направих доста сърми, пак остана, затова сварете поне 10 глави лук и от всяка направете поне 3 сърми.

Пече се на фурна 200°C 30 мин.
С тази смес може да се напълни и тиквичка и/или патладжан и да се запекат.

Рецептата е адаптирана по www.manyse.com

www.menyse.com