Рецепта Киара..

  • 500 мл. прясно мляко 0,1 % (дозата е за 2 дни за 1 човек)
  • подсладител
  • 6 жълтъка
  • 2 ч. л. разтворимо кафе
  • 10 гр. желатин
  • 200 гр. извара
  • ванилия

Млякото и подсладителят се кипват и се оставят да се охладят. Жълтъците се разбиват добре и с постоянно бъркане към тях се прибавя млякото. Вари се на водна баня около десет минути, докато се получи лек крем.
Добавят се разтвореното в съвсем малко топла вода кафе и разтвореният желатин (накисва се за пет минути в 30 мл. вода, за да набъбне, и се загрява на водна баня, за да се втечни, но без да кипва). Прибавя се разбитата извара и се разбърква.
Разлива се в купички и се оставя в хладилника за няколко часа. Украсява се с нес кафе.

Advertisements