Рецепта aynur

  • 4 литра прясно мляко – обезмаслено
  • 4 с. л. кисело мляко – обезмаслено
  • 6 капки мая за сирене
  • 3 с. л. сол

Млякото се сварява и оставя да изстине до толкова, че като си пъхнем пръста, да можем да изтърпим. Слагаме киселото мляко, маята, солта и бъркаме. Така в тенджерата седи 12 часа. След 12 часа се изсипва в тензух и така седи пак 12 часа.

Advertisements