Рецепта Katyadjin

  • 4 филета риба пангасиус
  • черен пипер
  • сол /по желание/
  • 2 яйца
  • 4 с. л. кисело  мляко 0,1 %

Наредих филетата едно до друго в тавичка, поръсих със сол и черен пипер. Пекох 30 мин. на фурна на максимална мощност  /при мен 4-та степен/. Рибата пусна доста мазнина. Изцедих я и оставих минимално в тавичката, колкото да не залепне. Оставих я да се попече още 20 мин. на горна само, да поизсъхне още малко. След това чукнах яйцата и киселото мляко, разбърках и полях рибата равномерно. Пекох отново до зачервяване и получаване на златиста коричка на заливката!

Advertisements