Начало

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Вашият коментар


Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Време за приготвяне: 15 минути
Степен на сложност: лесно

Продукти:

  • пилешко филе
  • паста Хариса
  • обезмаслена извара (fromage blanc)
  • парче пушена сьомга
  • няколко стръка копър

Приготвяне:

Пилето се намазва с пастата Хариса и се пече на тефлонов тиган. През това време се пасират изварата, сьомгата и копъра. Сол не е необходима, тъй като обичайно сьомгата е леко солена.

Пилето се сервира с част от соса. Другата част може да се прибере в хладилника и да се използва за мазане върху сутрешната палчинка 🙂

Вижте и други рецепти с пиле, сьомга или извара

Суфле „Обери хладилника“

Вашият коментар


Суфле "Обери хладилника"

Суфле „Обери хладилника“

Суфле „Обери хладилника“

Време за приготвяне: половин час
Степен на сложност: лесно

Продукти:

  • 2 яйца
  • 100 гр обезмаслена извара
  • пресен лук – зелената част на един стрък
  • печено бяло пилешко месо
  • чубрица
  • пикантина
  • чили

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса (200 с обдухване). Разбъркайте добре яйцата и изварата в едно гювече. Добавете останалите продукти и подправките и печете гювечето с капаче за 20 минути. Махнете капачето в края на печенето. Сервирайте в гючечето или извадете суфлето в чиния.

Изображение

Идеален вариант за оползотворяване на изостанало сухо пилешко месо.

Приятен апетит!

Влюбен омлет

Вашият коментар


Омлет

Влюбен омлет/ Снимка Лаис

Влюбен омлет

Време за приготвяне: 10 минути
Степен на сложност: Лесно

Продукти:

  • 3 яйца
  • 100 гр прясно мляко
  • пилешко или пуешко филе
  • пресен лук – бялата част на един стрък
  • щипка чубрица
  • щипка копър
  • сол на вкус

Приготвяне:

С формичка изрежете две сърчица за украса от филето. Останалата част нарежете на малки парчета и заедно с пресния лук гответе на тефлонов тиган 1 минута. През това време разбъркайте яйцата с подправките и оставете настрани. Налейте в тигана млякото и задушете продуктите с енергично бъркане. След минута добавете яйцата, разбърквайте, докато стегнат и сервирайте. Украсете със сърчицата.

Приятен апетит!

Мариновано пуешко бутче

Вашият коментар


Изображение

Мариновано пуешко бутче, снимка Лаис

Мариновано пуешко бутче

Време за приготвяне: 1 час и още 6-12 за мариноване
Степен на сложност: Средна

Продукти:

  • пуешко месо
  • 2 скилидки чесън
  • 1 клонка пресен или сушен розмарин
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. пикантина барбекю
  • 1/2 ч. л. чили
  • щипка куркума
  • щипка джинджифил
  • щипка майорана
  • сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре бутчето и махнете кожата. Сложете го да поври за 15-20 минути. Отрежете малко парче (колкото кибритена кутия), върнете в бульона и пригответе супа за някой челн на семейството. Аз направих за бебе като добавих различни зеленчуци (моркови, лук, целина, броколи) и кус-кус.

Намажете бутчето с паста от счукания чесън, сол и стрития розмарин. Оставете да почива между 6 и 12 часа в хладилника, добре завито с фолио. Пригответе смес от всички останали подправки, загрейте фурната на 220 градуса (200 с обдухване) и печете в средната част  30-40 минути или докато се образува вкусна, хрупкава коричка.

Приятен апетит!

„Мързелива“ риба с морска сол

6 коментара


Рецепта Antoan

„Мързелива“ риба с морска сол

  • кефал
  • яйца
  • морска сол
  • босилек
  • чесън

Традиционно се прави с едър морски кефал, но може да се изпълни и с ципура или всякаква леко мазна морска риба.
Правите гъста каша от морска сол и сурови яйца. Постилате в тава канапе от кашата – колкото да легне съответната риба, която сте избрали (няма нужда да се застила цялата тава). Слагате рибата върху канапето (в корема й може да сложите 2-3 листа босилек и смачкана скилидка чесън) и отгоре я заливате с останалото количество от кашата, която трябва да е достатъчно количество, за да бъде рибата „завита“ отвсякъде. Печете на около 200 градуса, докато се зачерви добре кората. При сервирането разчупвам кората с тъпия ръб на тежък нож. Добър апетит! 🙂

Кюфтета от пангасиус

7 коментара


Рецепта Neli4ka

  • 500 гр. филе от пангасиус
  • 2 с. л. овесени трици
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 1 яйце
  • подправки на вкус

Всичко се смила в блендера и се оформят малки кюфтенца.
Нареждат се в тавичка върху хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 мин.

Може и в тефлонов тиган. Аз ги правих на фурна, понеже „каймата“ ми стана бая редичка, но после се стегна.

снимка Neli4ka

Пилешка вкусотийка

4 коментара


Рецепта Neli4ka

  • 4 пилeшки пържоли
  • 1 малка глава лук
  • 1 стрък пресен лук
  • 1 с. л. бяло вино
  • 250 гр. обезмасено кисело мляко
  • 2 яйца
  • подправки по ваш вкус

В йенски съд нарязах всичко на ситно, поръсих с подправките, добавих виното. След като всичко се задуши добре,  махнах капака, за да се изпари виното. Разбих яйцата с киселото мляко и копъра

снимка Neli4ka

снимка Neli4ka

и залях.
Оставих да се запече за 10-15 мин.

Дюканска пица-омлет

Вашият коментар


Рецепта Neli4ka

  • 5-6 яйца
  • 2 стръка пресен лук
  • пилешка обезмаслена шунка
  • извара на око
  • 1 кисела краставичка
  • подправки по желание

В блендера разбих яйцата заедно с подправките и лука. Изсипах в тефлонов тиган.Обърнах и от другата страна да се запече и прехвърлих в тавичка с незалепващо покритие. Отгоре сложих краставичката, шунката и изварата. Пекох още 10-15 мин.

Омлет пица за трета фаза

Рецепта: Тази същата

  • 6 яйца
  • сирене обезмаслено
  • 100 гр. шунка
  • 200 гр. домати
  • сол
  • смлян черен пипер
  • подправки (по желание)

Тиганът се нагрява.  Яйцата се разбиват и се изливат в тигана. „Пържат“ се до готовност. Преместват се в огнеупорна тавичка. Отгоре  се поставят шунката, доматите, сиренето и се поръсват с подправките. Пече се в предварително загрята фурна на 220 С.

Кюфтета от кълцано пилешко по Звездев

Вашият коментар


Рецептата е преработена от Lucie

  • накълцано наситно пилешко филе (около 1 кг)
  • зелен лук
  • подправки
  • 2 суров белтъка
  • трици (1 лъжица пшенични и 2 лъжици овесени)

Омесих пилешкото и подправките с белтъците.  Направих нещо като кюфтенца, овалях  ги в триците и ги наредих в тавичка върху хартия за печене.
Изпекох ги на силна фурна.

Торта от телешка кайма

Вашият коментар


Рецепта julaika

Торта от телешка кайма

  • 1 кг телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 2 яйца
  • подправки за кайма
  • пушено пилешко филе
  • изцедено кисело мляко 0,1%
  • магданоз
  • лимонов сок
  • кисели краставички и горчица за украса

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, яйцата и подправките. Разстила се в тавичка.  Запича се в предварително загрята на 200 градуса  фурна около 20 мин. Изважда се и се оставя да изстине.  Разделя се на две – като блатове. Върху едната половина се нарежда тънко нарязано на кръгове пилешко пушено филе.

Поставя се втората половина от каймата. Украсява се със сос от цеденото кислео мляко, нарязания на ситно магданоз, лимоновия сок и подправки по желание. Отгоре се нареждат кръгчета пилешко филе и се украсява с краставички и горчица.

За ПЗ дни  може да се добави сос от гъби и броколи. Добър апетит!

Снимки julaika

Снимки julaika

Older Entries

%d блогъра харесват това: