Начало

Спаначена крем супа с пилешко

Вашият коментар


Рецепта музичка

  • 0.500 кг пилешко месо
  • спанак бланширан – (предварително си го приготвих от 1 кг сурово състояние)
  • 100 гр. гъби
  • прясно мляко 0.1 % – 1 чаена чаша
  • подправки , каквито желаете – зеленчуков микс на подправка (режимен), целина, черен пипер , кимион, чесън……

Сварява се пилешкото месо в не много вода, колкото да го покрие.  Изважда се и обезкостява . В бульона добавям бланширания спанак и подправките(без чесъна)  и оставям да ври около 20 минути до пълно омекване на зелентията. Вадя от огъня и пасирам до крем супа. Връщам обратно на котлона, като прибавям пилешкото месо, вече обезкостено ,гъбките, прясното мляко  и чесъна на дребно. Оставям да къкри на по слаба степен , колкото да се съединят вкусовете. Става страхотна крем супичка!

Лека копривена супа

Вашият коментар


Рецепта Анда

Копривата се измива, попарва се да не пари и се почиства от дръжките. После се накълцва на много ситно и се връща в тенджерата при половината от бульона си. Добавят се пресни подправки (аз сложих пресен девисил и джоджен), малко чер пипер и сол. Доварява се и се допълва с прясно мляко.

Супа от тилапия

Вашият коментар


Рецепта tqnа

  • филета от тилапия
  • моркови – ако е за ПЗ
  • керевиз
  • лук
  • чушка – ако е за ПЗ
  • магданоз
  • за застройката – кисело мляко 0,1 % и жълтък

Измивам замръзналите филета и ги слагам замразени, цели в тенджера. Добавям зеленчуци,  каквито ми дойде на ума – най-вече керевиз и магданоз, моркови,  лук, чушчица (зависи от фазата все пак) и малко чесън на прах  и варя към 15 мин. Рибката сама се разпада вътре. Застройвам с кисело мляко и жълтък и готово. Бързо, лесно, вкусно chef

Супа от сьомга

2 коментара


Рецепта Aya Cuervo

  • 1 пакет замразена сьомга за супа/рагу (ще се изненадате колко месо има по нея, като колкото по-голям е пакетът, толкова повече месо има, а струва 3-5лв.)
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • дивисил
  • целина
  • сол
  • черен пипер

В тенджера с вода сложете сьомгата и оставете да ври не повече от 3-4 минути. Извадете я и оставете да изстине. През това време нарежете лука и моркова на дребно и ги задушете в микровълновата или на котлона. Обезкостете сьомгата и прецедете бульона. Сложете задушените зеленчуци, рибата, солта и черния пипер. След 10-ина минути прибавете и целината + дивисила. Оставете на котлона още малко.
Няма по-вкусна супа от тази!!! Сьомгата е мазничка и пуска бая мазнина, а и на вкус е перфектна без допълнително овкусяване и застройка.
Препоръчвам!

Студена крем супа от тиквички

Вашият коментар


Рецепта feelgood

  • 2 тиквички
  • 200 гр. кисело мляко 0,1%
  • 5 с. л. Екскуиза 0,2%
  • 3-4 стръка копър
  • 100 мл. прясно мляко 0,1%
  • 50 гр. извара
  • сол
  • прясно смлян черен пипер

Тиквичките се режат на кубчета и се задушават в малко водичка, овкусяват се с черния пипер и солта. Към тях се долива прясното мляко, оставя се да поври около 10 мин. След като изстинат, към тях се добавят киселото мляко, Екскуизата и наситненият копър. Всичко се пасира. Супата се поднася студена, гарнирана с изварата и се украсява със стрък копър. Можете да пасирате супата заедно с изварата и да поднесете с нарязан наедро магданоз.

Борш

Вашият коментар


Рецепта viki

(публикувана като коментар на този сайт)

  • телешки шол
  • лук
  • моркови
  • тиквички
  • червено цвекло
  • карфиол
  • чушка
  • домат
  • зеле
  • гъби
  • зелен фасул
  • глава целина (може и малко листа)
  • 1 яйце
  • кисело мляко 0,1%

Начин на приготвяне

Сварявам месото под налягане (около 40 мин.); след което добавям зеленчуците, като първо се слагат по-бавно увиращите (цвеклото, зелето, морковите, лукът и фасулът), после целината и чушката и накрая – тиквичките и карфиолът, доматите, листата целина, магданозът – последни. Като се сварят зеленчуците, се застройва с 1 яйце и кисело мляко 0,1%.

Карфиолена крем-супа

Вашият коментар


Рецепта Бърди
Продукти:

  • 1 голяма зелка карфиол
  • 2-3 моркова
  • 1 ч. ч. прясно мляко 0,1%
  • сол

Приготовление:
Накъсваме карфиола на розички, а морковите на кръгчета и ги слагаме да врят на котлона. След като омекнат достатъчно, ги вадим, изсипваме част от водата и сипваме прясното мляко и посоляваме (колко вода да оставим зависи от това колко гъсти супи обичаме-  аз лично оставих доста и след това си пийвах супата по цял ден като бульонче в чашка). Пасираме. Сервираме.

Ако обичате крем-супите да са с крутончета, направете такива от дюкански хляб. Аз много обичам крутони, то с тези просто не се получи – хубавото на оригиналното крутонче е, че е пържено и хруска. Иначе изглеждат добре.
Описание и снимки

Фалшива „агнешка“ дроб-чорба

1 коментар


Рецепта ros4o
Тъй като две седмици на морето ми текоха лигите по Агнешка дроб чорба, измайсторих
ФАЛШИВА АГНЕШКА ДРОБ ЧОРБА

  • около 500 гр. пилешки воденички
  • около 300 гр. пилешко филе
  • 1 средно голяма глава лук
  • 1 средно голям морков
  • сол, черен пипер, пресен джоджен, чесън на прах
  • 1 яйце
  • 1/2 кисело мляко 0,1 %

Сварявате обикновена пилешка супа. След като се сварят, воденичките и месото се нарязват на ситно. Застройвате с яйцето и киселото мляко. Заблудата във вкуса на пилешката супа идва от подправките.
Да ви е сладко.

Морска супа

Вашият коментар


Рецепта Emi

  • 1 пакет замразени миди
  • 1 пакет замразени калмари на шайби или микс
  • 1 филе бяла риба замразено (на парчета)
  • половин паламуд (пушен) (нарязан)
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • малко целина, нарязана на кубчета или пък листа-на вкус
  • магданоз на вкус
  • тарос (естрагон)
  • девисил
  • сушени подправки за супа
  • лимон

Всичко се вари на тих огън. Последни се сваряват калмарите – така че те са критерии кога е готова супата.
Гарнира се с парче лимон. Хубаво е да се консумира за ден-два, след това вкусовите качества се влошават – дори да седи нон стоп в хладилника.
Може би става и с други риби – аз използвах наличните „остатъци“ Mr. Green

За ПЗ дните може да се настърже един домат.

Сиромашки таратор

1 коментар


Рецепта: Аз жената (адаптирана)

Количества на вкус:

  • краставици
  • домат
  • чесън
  • оцет
  • парафиново олио
  • сол
  • магданоз
  • копър
  • девесил

Краставиците се нарязват на ситно, чесънът се счуква, доматът се настъргва. Смесват се и се овкусяват. Изстудява се.

П. С. „Жътварски“ таратор му се казва още.

Older Entries

%d блогъра харесват това: