Начало

Интересна информация за яйцата

има 1 коментар


Dari68
http://dnes.dir.bg/2009/02/15/news4001702.html

Можем да ядем яйца на воля
15 февруари 2009 / News.dir.bg
Британски учени развенчаха мита за вредното въздействие от консумацията на повече от три яйца на седмица, съобщи РБК, цитирана от БГНЕС.
Според последните изследвания, и по-голямо количество изядени яйца не пречи на контрола над холестерола. Според учените от университета на Съри повечето хора могат да ядат толкова яйца, колкото пожелаят, без да се притесняват за здравето си.
Ограничението от три яйца седмично е погрешно и се базира на стари данни. Според експертите, чието изследване е публикувано в списание Nutrition Bulletin, наситените мазнини, които се съдържат в големи количества в яйцата, не са заплаха за човешкото здраве. Според ръководителя на изследването професор Брус Грифин, яйцата са важна съставка на здравословната диета, тъй като съдържат множество хранителни вещества.
Грифин подчертава, че само една трета от холестерола в кръвта ни се приема чрез храните. По-голямата част от него се получава от затлъстяването, вредните навици и липсата на физическа активност, които влияят на риска от възникване на сърдечносъдови заболявания. За да се намали нивото на холестерола, по-важно е да се намали употребата на тлъсто месо, необезмаслени млечни продукти и брашнените изделия, подкрепя го и Виктория Тейлър, главен диетолог на Британския кардиологичен фонд (BHF).
***
Бележка от Ангуа: лично аз не съм съгласна със статията и конкретно с „повечето хора могат да ядат толкова яйца, колкото пожелаят, без да се притесняват за здравето си“ – вярно, 3 яйца седмично е доста малко (с което също не съм съгласна, според еднокринолог е нормално при редовна консумация – 1 яйце на ден за здрав човек), но чак пък „колкото желаем“…. Обърнете внимание на думата „повечето“…

Разсъждения за липсата на плодове в първа и втора фаза на режима

Вашият коментар


Nyala

По повод изкакзвания за липсата на плодове трябва да ви кажа, че аз тотално преосмислих отношението си към тях откакто съм на Дюкан. Цял живот съм била ‘Муха плодарка“, както ми казва мъжът ми, изяждах с килограми плодове с мисълта, че е плод и вреда няма, да, ама не! Оказва се, че и плодовете трябва да се мерят със същата мярка като всички останали храни: един, два или шепа, ако са по-дребни, защото количеството захари не е по-малко от това на „вредните“ храни. Мнението, което Дюкан ми оформи, се затвърди и от книгата на Мирей Джулианои дано успея и за в бъдеще да съм умерена с плодовете, защото си давам сметка, че те са били една от причините за наднорменото ми тегло, след като винаги съм хапвала доста здрасловно.

Ако някой се интересува от тази книга, препръчвам я горещо, смятам, че там е разковничето за озаптяване на прасето!http://www.mireilleguiliano.com/
това е уебсайта на авторката.

Информация за гликемичния индекс и интересни разсъждения за подсладителите (в коментарите към поста)

8 Коментари


rien

Иска ми се да задълбая по темата гликемичен индекс и да ви пусна началото на една книга – автор на книгата не мога да посоча , книгата се казва Glyx Diät, която разяснява малко повече по темата инсулин. И като в добрите стари времена някой се включи да издискутираме по темата

„Преди 30 години Др. Дейвид Дженкинс от Университета в Торонто започва да оценява храните не според калорийната им стойност, а според Гликемичния индекс като провежда редица тестове като предлага различни храни за консумация и след това измерва нивото на кръвната захар на участващите. Така остойностява продуктите с Glyx фактор от 1 до 100. Колкото по-висока е стойността на фактора, толкова повече се е повишило нивото на кръвната захар.
Ако един продукт покачва кръвната захар бързо и високо, позволява на инсулина са се “заключи”. Затова Др. Дженкинс препоръчва да се ядат храни с гликемичен индекс под 50.
Внимание, Малък Гликемичен капан
С висок гликемичен индекс идват и много “полезни”храни като сухар, картофи, банани, корнфлейкс. Противоположно на това богатите на мазнини и белтъчини месни, млечни и рибни продукти са с нисък Glyx фактор.
Както и повечето готови продукти – при тях причината е “скрити” мазнини.

Защо храните с висок фактор са толкова неудобни за отслабващия?
Художествено описано хормонът Инсулин изпраща хранителните мазнини във масните клетки и ги заключва там. Така прави отслабването невъзможно. Който яде без почивка неправилните хранителни средства, запечатва клетките за цял ден. Така “Инсулинът “ стои пред мастните клетки като пазач и не оставя мазнините да напуснат депата.

Инсулинът като виновник за вълчия глад…
Блаодарение на него след употреба на храни с висок Glyx фактор нивото на кръвната захар се понижава бързо, което ни прави неконцентрирани, нервни, отнесени и ни принуждава отново да достигнем високата стойност на кръвната захар. Чрез сладки изделия. Затова порционите на храните-дебелосъздатели се увеличават постоянно. В последните години пържени картофи, чипс, пуканки и кола се намират в размери XXL.

Яденето според Гликс диетата гарантира само добри резултати >
Мазнините изгарят в мускулите, кръвната захар остава константа, което предпазва от диабет. Лошият холестерин намалява, което предпазва от инфакт и удар.“

Момичета в Германия, във всяка хлебарница /backerei/ в големите градове има  хляб Glyx с нисък гликемичен индекс .  Peace

Списък на 42 млекопреработващи фирми, които официално са потвърдили, че влагат в част от продуктите си растителни мазнини

7 Коментари


http://www.nvms.government.bg/news.php?nid=18

2009-02-03СПИСЪК НА МЛЕКОПРЕРАБОТВАТЕЛНИ ПРЕДПРИЯТИЯ, КОИТО СА ОБЯВИЛИ, ЧЕ ВЛАГАТ РАСТИТЕЛНИ МАЗНИНИ В МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Изброените по-долу млекопреработвателни предприятия са вписали в технологичната си документация, че влагат растителни мазнини в някои млечни продукти, които произвеждат.
Към 3 февруари 2009 г. всички тези предприятия са коректни по отношение на етикетирането на продукцията и обозначават върху етикетите на продуктите, че в тях са вложени растителни мазнини.
№ по ред
Регион
Млекопреработвателно предприятие
1.
2.
Бургас
ЕТ”Марси – М. Бакалов”, гр. Бургас
“Хелиос Милк” ЕООД, гр. Айтос, обл. Бургас
3.
4.
Варна
„Хранинвест” ООД, с. Кичево, обл. Варна
„Милтекс-КК” ЕООД, гр. Варна
5.
В.Търново
“Милки Лукс” ЕООД, гр.Бяла Черква, общ.Павликени, обл. В. Търново
6.
7.
8.
9.
10.
Габрово
“ЧЕХ – 99” ООД, с. Соколово, обл. Габрово
“Беталогистика” ООД, с. Гостилица, обл. Габрово
“Милпак” ООД, гр. Дряново, обл. Габрово
“Милкиекс” ООД, гр.Севлиево, обл.Габрово
“Габрово Милк” ООД, гр. Габрово
11.
12.
Ловеч
„Кондов Екопродукция” ЕООД, с. Старо село, обл. Ловеч
„Абламилк” ЕООД, гр. Луковит
13.
Монтана
СД “Войнов и сие”, гр. Монтана
14.
15.
16.
17.
18.
Пловдив
„Шипка 99” АД, гр. Първомай, обл.Пловдив,
“Ем Джей Дериз” ЕООД, гр.Карлово, обл.Пловдив
ЕТ “Бор Чвор” с. Дълбок извор, обл. Пловдив
“Филипополис РК” ООД, гр. Пловдив
“Млечни продукти” ООД, с. Маноле, обл. Пловдив
19.
20
Разград
ЕТ ”Росвер”, гр. Цар Калоян, обл. Разград
„Маклер комерс” ЕООД, с. Брестовене, обл. Разград
21.
Русе
„Сирма Приста” АД, гр. Русе
22.
23.
24.
25.
26.
Силистра
„Булдекс” ООД, с. Белица, обл. Силистра
„Лактоком” ЕООД, с. Калипетрово, обл. Силистра
„Дестан” ЕООД, с. Искра, обл. Силистра
„Интерес 2000”, с. Ситово, обл. Силистра
Жоси” ООД, с. Чернолик, обл. Силистра
27.
28.
Смолян
“Родопея-Белев” ООД, гр. Смолян
“Медина” ЕООД, гр.Мадан
29.
30.
София град
„Дарко” АД, гр. София
„Май дей” ООД, гр. София
31.
32.
33.
Софийска област
ЕТ “Дея-Росен Деянски”, с. Опицвет, Софийска област
“Добрев” ООД, с. Драгошиново, Софийска област
“Дядо Либен” ООД, гр. Копривщица, Софийска област
34.
35.
36.
37.
Търговище
“Младост 2002”, гр. Търговище
“Мизия Милк” ООД, гр. Търговище
“Хадад” ООД, с.Макариополско, обл. Търговище
“Си Ви ЕС” ООД, гр. Омуртаг, обл. Търговище
38.
39.
40.
Хасково
“Бул Милк” ЕООД, гр. Хасково
„Бяла Мечка” ООД, с. Минерални бани
“Българско сирене” ООД, гр. Хасково
41.
42.
Ямбол
“Сакарела” ООД, гр. Ямбол
“Карил и Таня”, гр. Ямбол

Относно обезмасленото сирене и кашкавал

12 Коментари


Zarka Barka

Относно обезмаслените сирена и кашкавали.

Цитат от книгата: Осма категория – обезмаслени млечни продукти (кисело мляко, извара и сирене)

Обаче, на френски пише САМО 0%, т.е. напълно обезмаслени.

За млякото, всички знаят – 0.1% в България, става…

Обаче има ли в България сирене 0% или 0.1%????
Тук, във Франция, има една единствена фирма, която произвежда сирене 0%… всички останали видове сирена са над 2.5%, а подобните на кашкавал – над 7% . А щом Дюкан казва, на френски, сирене 0%, ако няма такова, въздържайте се през 1-ва и 2-ра фаза.
Колкото сте по-стриктни, толкова по-бързо (да се надяваме) ще стигнете до 3-та фаза и там може сирене.

Лични размисли за режимните сладкиши

22 Коментари


Боби1973

Отдавна мисля да напиша нещо, няма да се хареса обаче…
Мисля, че прекалихме с изобилието на рецепти с торти, кремове и т.н., също варианти на тричави сладки и солени вкуснотии. По този начин не приемаме правилно триците и прекаляваме с подсладителя. Стана ясно, че триците е хубаво, всъщност – за да има ефект от тях, трябва да се хапват сутрин на гладно и то с млекце или вода (ако може някой да ги яде така) – иначе в комбинация с някои др. храни ферментират и нищо не правим… За подсладителя – отдавна постнах инфо, в което имаше теория, че ако ги консумираме прекалено ще напълнеем – не от тях – те са с 0 калории, а от ефекта, който имат върху метаболизма ни. Дюкан всъщност в книгата дава примерни менюта и в тях се набляга на месото, от време на време някое кремче, а всички варианти на торти, кексове, бисквити, степове в какво ли не – са си форумска измислица… и всичко тръгна от там, че ги измисляхме за празнични поводи, а сега гледам, че се е превърнало в ежедневна пратика по този начин да ядем триците и да не се скъпим на подсладител. Малко се изкривиха нещата и смятам, че точно в това е причината някои от нас да забавят отслабването си или да задържат.
Това са си мои мисли, все пак  Laughing!

Цитат от книгата (зелената): РАЗРЕШЕНИ И ЗАБРАНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

2 Коментари


преписа: elan

„РАЗРЕШЕНИ  И  ЗАБРАНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

От тук нататък плюс протеиновите продукти имате право на сурови или варени зеленчуци, които също можете да приемате в каквото количество желаете, в който и да е час на деня и в каквато комбинация ви се прииска. Позволено ви е да консумирате домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби, керевиз, копър, всички видове салати, включително от ендивия, салатно цвекло, патладжан, тиквички, чушки, дори моркови и цвекло, стига да не е на всяко ядене.
Забранени са нишестените зеленчуци: картофи, ориз, царевица, грах, бакла, леща, боб, нахут. Без да забравяме авокадото, което някои хора взимат за зелен зеленчук, а то е плод, при това много мазен плод.
Артишокът и козята брада, които са нещо средно между зелен зеленчук и нишестен зеленчук, също трябва да се избягват, тъй като не могат да се ядат в същото неограничено количество като другите зеленчуци.“

Older Entries

%d bloggers like this: