Начало

Тиквички огретен за трета фаза

Вашият коментар


Рецепта mammanarali
Продукти:

  • 3-4 средно големи тиквички
  • 4 яйца
  • извара + обезмаслено сирене общо около 1 чаена чаша
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 връзка копър
  • кашкавал light около 20 гр.

Приготовление:
Тиквичките се настъргват на едро ренде и се оставят хубаво да си пуснат водата. Дори се доизстисват с ръка, за да остане възможно най-сухото съдържание.
Смесват се със сиренето, изварата и яйцата и се разбъркават до получаване на еднородна смес. Добавят се пасираният чесън и нарязаният на ситно копър. Всичко това се изсипва в тефлонова тавичка по възможност висока и се пече около 1 час на 250 градуса.
Около 5 мин. преди да го извадите, го поръсете с настъргания предварително кашкавал, за да се запече и да хване „златна“ коричка.

Реклами

Голямо кюфте за трета фаза

Вашият коментар


Рецепта Не съм

  • 300-400 гр. кайма смес (телешко и свинско нетлъсто месо)
  • 1 среден морков
  • 1 средна глава лук
  • 2-3 суп. лъжици галета
  • 1 яйце
  • 1/2 чушка (аз ползвах зелена, но няма значение)
  • кашкавал, колкото кибритена кутия или съответното количество топено-пушено сирене
  • 1 суп. л. овесени трици
  • шарена сол
  • черен пипер

Каймата се омесва с нарязания и предварително посварен морков, наситнения лук, наситнената чушка, кашкавала/сиренето на кубчета, триците, яйцето, шарената сол и пипера. Всичко това добре се омесва и може да престои малко, за да поеме каймата. Оформя се голямото кюфте (като руло стефани) и се  поръсва с галетата (която можете да си направите от остатъците от хляба, който ползвате – изчаквате да изсъхнат добре и мелите в кафемелачката до степен по-едро кафе). Слагате в тавичка върху хартия за печене, покривате с фолио и печете на 180-200 гр около половин час – 40 мин., после махате фолиото и запичате до зачервяване на 250 градуса.
Ако сте на нишестени, можете да добавите

  • шепа царевица, която приспадате от порцията ви за деня.

Не забравяйте, че галетата трябва да приспаднете от 2-те филийки хляб, полагащи ви се за деня. Не съм мерила колко е, но аз го смятам за 1 филийка.

Руло от омлет с риба тон

Вашият коментар


Рецепта rokipagane
Здравейте! Ето една рецепта от мен за тези в трета фаза, но малко преработена, става и за втора:

Продукти (за 4 порции):

  • 5 яйца
  • 1 консерва 250 гр. риба тон в собствен сос
  • 4 лъжици дюканска „майонеза“ (т. е. 1 кафена лъжичка горчица (режимна) + 2 суп. лъжици кисело мляко 0,1 %, може да се добави и черен пипер)
  • нарязан пресен магданоз 4 супени лъжици
  • само за трета фаза: 40 гр. кашкавал
  • 4 кисели краставички (режимни)
  • 4 филийки шунка
  • черен пипер
  • сол
  • мариновани гъби (режимни)

Приготовление:

Разбивам яйцата, поръсвам с черен пипер, магданоза и настъргания кашкавал (кашкавалът е само за трета фаза!). Изсипвам в сгорещен тефлонов тиган (ако се изсипва цялото количество смес наведнъж, трябва да е по-широк, но може да се направи на четири части – за всеки по еднин омлет) да се запече и от двете страни. Изваждам върху готварска хартия.

Разбивам рибата с „майонезата“. Подреждам парчетата шунка, върху тях – сместа от риба и майонеза + киселите краставички и маринованите гъби. Навивам на руло и загъвам във фолио. Оставя се в хладилника да се охлади.

Сервира се студено нарязано на филийки. Приятен апетит!

Специални пържоли за 3 фаза

Вашият коментар


Рецепта: Нуш

  • пилешки пържолки /от бяло месо или от бутче без кожа/
  • поправки по ваш вкус
  • задушени без мазнина пресни гъби
  • нискомаслена шунка
  • нискомаслен кашкавал

След като овкусите пържолите, ги изпечете на скарата /или на грил тигана/.
Поставете ги в тавичка. Върху всяка пържолка сложете първо гъбите /нарязани на тънки филийки/ , после шунката /нарязана на тънки листи/ и накрая много тънко пърче кашкавал. Шунката и кашкавалът трябва да са с големината на месото. Пържолите трябва да се покрият добре.
Запечете във фурната, докато се разтопи кашкавала.

Патладжани на фурна

Вашият коментар


Рецепта: Сън

  • големи добре узрели патладжани
  • 2 яйца
  • 200 г. извара
  • чесън
  • сол на вкус
  • босилек

Изечете патладжаните във фурната цели. Извадете ги и ги разрежете на две по дължина. Издълбайте половините, докато остане ципата с около половин сантиметър месо. Извадената вътрешност посолете и оставете да се отцеди. След като се отцеди, я посолете и добавете чесъна и босилека. Готовия пълнеж връщате в предварително подготвените патладжанени панички. Покривате отгоре с предварително разбърканите яйца със сирене. Печете в силно загрята фурна до зачервяване.
Сервирайте ястието охладено.

За трета фаза – малко преди да ги извадите от фурната, настържете отгоре 40 гр. кашкавал.

Кюфтета от извара

1 коментар


Рецепта Nifada от http://www.mamaibebe.com/

  • 500 гр. обезмаслена извара
  • 2 яйца
  • 3 с. л.трици (2/1 овесени/пшенични)
  • 3 с. л. обезмаслен кашкавал – настърган – за трета фаза
  • магданоз
  • един стрък пресен лук (това си го добавих аз)
  • сол (ама много малко)
  • черен пипер

Всичко това се обърква на хомогенна смес и се оформят кюфтета. По рецепта трябваше да са пържени, но аз го пекох във фурната. Нямаше как да не намажа тавата с маааааалко олио. Сложих ги на затоплена фурна на 150 градуса и ги пекох на 200, докато се зачервиха и отгоре и хванаха коричка. Понеже стават малко сухички, направих сосче от

  • кисело мляко
  • чесънче

Супер!

Снимка: Nifada

Пилешко суфле „ЖУЖИ“

Вашият коментар


Рецепта didizhivko

  • 800 гр. пилешко обезкостено и сварено месо
  • 300-400 гр. пр. мляко нискомаслено 0,1 %
  • 2 яйца
  • сол на вкус
  • кашкавал за поръсване – за 3 фаза

Смесваме в блендер пилето, млякото, ЖЪЛТЪКА на яцата. Става смляна хомогенна смес.
Добавяме сол малко или на вкус. И разбиваме белтъка на сняг, ако можем- аз не успях – и го добавих само добре миксиран. Смесваме ги в тава за печене. Печем на 200 градуса около 30 мин. Когато вземе да се запича, е готово – вадим (за 3 фаза: добавяме настъргания кашкавал и пак запичаме леко).
Изстива малко и хапваш. Много е сочно и леко, и вкусно- разкошно е .

Мъжът ми го направи за 1 път и аз след него, че не бях по суфлетата.
Аз го направих с почти двойна доза и стана пак.

За ПЗ: Поднасяте със зелена салата.

снимки: didizhivko

Older Entries

%d блогъра харесват това: