Начало

Супа от тилапия

Вашият коментар


Рецепта tqnа

  • филета от тилапия
  • моркови – ако е за ПЗ
  • керевиз
  • лук
  • чушка – ако е за ПЗ
  • магданоз
  • за застройката – кисело мляко 0,1 % и жълтък

Измивам замръзналите филета и ги слагам замразени, цели в тенджера. Добавям зеленчуци,  каквито ми дойде на ума – най-вече керевиз и магданоз, моркови,  лук, чушчица (зависи от фазата все пак) и малко чесън на прах  и варя към 15 мин. Рибката сама се разпада вътре. Застройвам с кисело мляко и жълтък и готово. Бързо, лесно, вкусно chef

Advertisements

Салата „Свежест“

има 1 коментар


Рецепта Петранка Благоева, сп. „Good food“ No 4/2009, адаптирана от Крикри

  • 500 гр прясно зеле
  • 100 гр моркови
  • 100 гр краставица
  • консерва риба тон в собствен сос
  • 2 средно големи домата
  • магданоз
  • сол, оцет, по желание течен парафин

Зелето се нарязва на слама и се осолява, добавя се оцета. Морковите се режат на тънки ивици, а краставицата – на кубчета. Смесват се.

Слага се салатата в продълговата чиния, отгоре се разпределя рибата тон. Отсрани се подреждат нарязаните на шайби домати. Поръсва се с магданоз.

За трета фаза – Към зелето, морковите и краставиците се добавя шепа царевица и става подходящо за въглехидратен ден. За гала или за домашните може да се украси с маслини.

Варена риба със заливка

Вашият коментар


Рецепта feelgood

  • 1 кг. риба
  • 1 морков
  • 2 глави лук
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1 ч. л. черен пипер на зърна
  • 2 с. л. оцет
  • 1 малка целина
  • 2 жълтъка
  • 1 ч. л. бял или смесен пипер
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 лимон
  • 6 с. л. Екскуиза 0,2%

Почистваме рибата –  махаме вътрешностите, махаме главата. Измиваме под течаща вода и нарязваме на парчета с дебелина около 2 см. Приготвяме маринатата като смесваме лука, нарязан на ивици, целината и моркова, нарязани на дребно, дафиновия лист, зърната черен пипер, сол, оцет и 3 ч. ч. топла вода, кипваме я и добавяме рибата. Варим на умерен огън 10-15 мин. Вадим рибата от маринатата внимателно, поливаме я с лимоновия сок. Заливаме със заливката, приготвена по следния начин: в тенджерка на водна баня слагаме Екскуизата. Бъркаме 2 мин. и започваме леко да добавяме разбитите  с малко сол жълтъци и бял пипер, бъркаме с дървена лъжица до леко сгъстяване.
Накрая поръсваме с нарязания много на дребно магданоз.

Пиле с гъби в гювеч

има 1 коментар


Рецепта Leo

  • 4 пилешки  пържоли
  • 1 кг. гъби
  • 2 големи глави лук
  • 2 моркова
  • сол, джоджен (1ч. л.), чесън
  • чубрица, пипер

Всичко се нарязва и се слага в гювеча и се залива с чаша вода. Първо се пуска фурната на макс, докато заври, и после се намалява на 100 градуса и се пече около час и половина(да изври водата).

Бяла риба плакия

Вашият коментар


Рецепта feelgood

  • 1 кг. бяла риба
  • 2 глави лук
  • 5 склидки чесън
  • 3 с. л. фини трици
  • 1 морков
  • 4 с. л. Екскуиза 0,2%
  • 2 яйца
  • 1 бр. дафинов лист
  • 10 бр. черен пипер на зърна и щипка смлян черен пипер
  • 3-4 зърна бахар
  • 1 лимон
  • 1/2 кисело мляко 0,1%
  • сол

Почиства се рибата, измива се под течаща вода и се подсушава. Маха се гръбначната кост и от всяка риба се оформят по две порции. Леко се посоляват и се поръсват с лимонов сок. Оставят се да престоят в хладилник поне един час. В малко вода се задушават нарязаните на дребно лук, морков, щипка смлян черен пипер, пипера а зърна, бахар, дафинов лист, чесън. Когато лукът и морковите поомекнат, сваляме от огъня и изсипваме в тава. Рибата нареждаме върху това канапе,  заливаме с малко вода (да не покрива рибата), печем в умерена, загрята фурна. Разбиваме яйцата, киселото мляко, триците, Екскуизата.  Когато рибата се запече, я заливаме с тази смес. Печем до златисто. По-вкусна е студена.

Солен чийзкейк

Вашият коментар


Рецепта silviya, публикувана като коментар

  • 2 чаши (водни) настъргани на едро тиквички/спанак./моркови
  • 1 чаена лъжица сол
  • 2 1/2 чаши извара
  • 2 малки глави лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/4 чаша копър, пак на ситно
  • 2 яйца разбити добре, но не на пяна

Посолете настърганите тиквички и ги оставете настрани за около 10 мин. Смесете всички останали продукти. Изцедете колкото може повече течност от тиквичките и ги прибавете към готовата смес. Разбъркайте пак добре. Сложете сместа в тавичка върху хартия за печене и печете до златисто при температура 180 градуса. Можете да замените тиквичките със спанак, моркови или други зеленчуци според вкуса ви.

Пълнени чушки с кайма, гъби и патладжан

Вашият коментар


Рецепта Крикри

  • чушки за пълнене, изчистени и посолени
  • 600 гр. телешка кайма
  • 1 патладжан
  • 1 морков
  • 7-8 печурки
  • 1-2 домата
  • 1 глава лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • черен пипер
  • по желание: кисело мляко 0,1 %

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да се отцеди. След това се нарязва на кубчета. Печурките се обелват и нарязват на ситно. Морковът се настъргва. Доматите се издълбават така, че да могат после да се напълнят. Лукът се нарязва на ситно. Слагат се в тиган лукът, патладжанът, морковът, печурките, месестата част на доматите и малко вода и се задушават до омекване. Добавят се каймата, черният и червеният пипер, солта и магданозът. Задушава се всичко, може да се долее малко вода. Пълнят се чушките и доматите, заливат се с малко вода. Слагат се в тенджерка, захлупват се с капак. Като заврат, котлонът се намалява. Варят се до готовност. Може да се сервират с кисело мляко 0,1 %.

Предполагам, че със същата плънка могат да се направят и зелеви сарми.

Older Entries

%d bloggers like this: