Начало

Кюфтета от воденички със сос паприка

Вашият коментар


Рецепта miss Marple

  • 200 гр. воденички
  • лук
  • кимион
  • чубрица
  • черен пипер
  • сол
  • паприкаш (или чаша доматен сок и 5-6 чушки)
  • няколко скилидки чесън
  • няколко гъби

Воденичките се смилат с машинка за месо. Ако нямате, може да се накълцат дребно и да се минат с пасатора. Получената кайма се подправя малка главичка лук (1 стрък зелен лук), чер пипер, чубрица, кимион на вкус, сол. С мокри ръце се оформят кюфтета.
Взема се половин буркан консерва паприкаш (или чаша доматен сок и 5-6 чушки) и също се пасира, да станат частички като за домашна лютеница. лага се на котлона да заври и в него се прибавя глава лук (2-3 стръка зелен), няколко скилидки чесън (1 стрък зелен), чер пипер, няколко гъби. Ври до сгъстяване. В това време кюфтетата се изпичат на незалепващ тиган или във фурна, заливат се със соса и се връщат на котлона (във фурната) за няколко минути.

Пилешка кавърма

Вашият коментар


Рецепта mama mima

  • 1 опаковка пилешки воденички /филе/ – 500 гр.
  • 100-150 гр. гъби
  • 3 средни глави лук
  • 2-3 печени чушки /може и 2 сурови/
  • 2 домата /доматена салца – да е режимна – без захар и мазнина/
  • черен пипер
  • чубрица
  • сол на вкус
  • червен пипер
  • 1-2 капки подсладител

Сваряваме пилешките воденички добре. Ако се използва филе е необходимо да се нареже на малки парченца. Нарязваме гъбите, лука и чушките на парченца. В тиган задушаваме с малко водичка лука, филето, гъбите и чушките. Когато поомекнат, добавяме  доматите – нарязани или пасирани. Слагаме подправките и опитваме. При по-кисел вкус добавяме подсладител за убиване на киселата жилка. Ако използвате воденички, ги добавете при лука и гъбите преди доматите. Аз разпределих в гювечета и дозапекох до сгъстяване на соса от доматите. По желание добавете нарязан магданоз.

Рецепта: Сексиекси

  • 1 кг. пилешко месо
  • 4-5 глави лук
  • 1 буркан гъби
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. червен пипер
  • сол
  • подправки на вкус
  • по желание: яйца, печени чушки

Месото, нарязано на кубчета, се запича на тиган без мазнина. Лукът, нарязан на шайби, се задушава в размитото с малко вода доматено пюре, добавят се гъбите, месото и подправките. Долива се още малко вода и се вари на бавен огън 30 мин.
Може да изсипете кавърмата в гювечета с по едно яйце отгоре и готово.

Може да се добавят и печени чушки.

Бърза пилешка кавърма

Рецепта Sari4ka

  • вакуумирани печени пилешки филенца (бяло месо) – по-добре домашно приготвено пилешко – купените са често с много сол и нережимни съставки!!!
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 голям домат
  • подправки на вкус

Взимат се готови печени пилешки филенца, нарязват се на ивици. 1 голяма глава лук се нарязва на тънки лунички и заедно с пилешките парченца се изсипват в сух тефлонов тиган. Сипва се мъъничко водичка, за да не загаря и се задушава, докато лукът омекне. Прибавят се скилидките чесън, нарязани на тънки филийки + настъргания домат. Подправки на вкус, аз сложих малко Пикантина и черен пипер. Задушава се на умерен огън до желана гъстота, ако обичате повече сос, сложете повече домати… въобще рецептата предлага възможност за всякакви вариации, аз само споделям идеята ) Отгоре се поръсва обилно с наситнен магданоз. По желание може да се “завие” в омлет.

снимка: Sari4ka


Кокоша кавърма

Рецепта: Тази същата

  • кокошка
  • царевично нишесте
  • кромид лук 1-2 глави
  • чубрица
  • червен пипер 1/2 чаена лъжичка
  • сол на вкус

След като се почисти и измие, кокошката се нарязва на парчета, които се варят в подсолена вода 30 минути. След това се задушават заедно със ситно нарязания лук  в малко вода, поръсват се с червения пипер, заливат се с водата, в която са сварени първоначално, и се варят до омекване на месото. Към соса на ястието се прибавя при непрекъснато разбъркане царевичното нишесте и се слага чубрицата. След десетена минути ястието се отстранява от огъня. При поднасянето му чубрицата се изважда.

Забележка: Внимание относно това какво количество нишесте се слага, разрешената дневна доза е 1 ч. л.

Рецепта Rodeyna, публикувана като коментар

  • 500 гр пилешко филе
  • 3 големи глави лук
  • 1 с. л. соев сос
  • 3 яйца

Нарязваме 500 гр пилешко филе на кубчета и го сваряваме. Прехвърляме месото в тиган, прибавяме нарязания лук и сипваме малко от бульона. Задушаваме добре до пълна готовност на месото и лука, като овкусяваме с 1 с. л. соев сос. Прибавяме 3 яйца и разбъркваме добре. Приятен апетит :)

Дюканска „пача“

2 коментара


Рецепта feelgood

  • 1 кг. пилешки воденички
  • 2 стръка пресен чесън
  • 1 ч. л. подправка Маги за пилешко
  • 1 ч. л. царевично нишесте
  • 1/2 кисело мляко 0,1%
  • 1 жълтък
  • сок от 1/4 лимон
  • 2 бр. желатин на д-р Йоткер
  • черен пипер

В около 600 – 700 мл. вода се слагат воденичките и 1 ч. л. подправка Маги за пилешко, варят се дълго, до омекване(около час и половина), изваждат се, нарязват се на по 3-4 парчета и се връщат в бульона, заедно с нарязания на ситно чесън. Ври около 5 мин., застройва се със сместа от киселото мляко, жълтъка и сока от лимон и ври още около 5 мин. Накрая се прибавя разтвореното в 30-тина мл. вода царевично нишесте, ври още 10 мин., през това време сме разтворили желатина по указанията на пликчето. Изсипваме всичко в йенска тенджерка, подправяме с черния пипер, добавяме желатина и след около 10 мин. прибираме в хладилник. Много е вкусна, ако я хапнете и просто като супа, без да желирате.

***

Бележка от Крикри: Понеже съм много недоверчива към готовите смески от подправки, според мен е по-добре да се сложат отделни подправки, а не Маги.

Уникално вкусни воденички

1 коментар


Рецепта Роси, публикувана като коментар във Въведение

Необходими продукти

  • 1кг. воденички – аз ги правя 500 гр. воденички и 500 гр. сърчица, но може и само едното от двете
  • 4-5 пресни чушки
  • 500 гр. пресни гъби
  • 2 големи глави лук
  • 1 топено сирене – нискомаслено (за БГ: Екскуиза 0,2 %)
  • черен пипер
  • чесън на прах
  • чубрица
  • сол
  • магданоз

Приготовление
Сварявам воденичките. По принцип винаги варя поне 3-4 кг. и после си ги разпределям в пакетчета, за да ми е по лесно при следващото готвене. Нарязвам всички зеленчуци на едро и ги слагам в тавата. Доливам 1-2 чаши бульон, подправките и топеното сирене. После запичам 5-10 мин. Преди да изкарам от фурната, добавям воденичките и запичам за много малко. Накрая обилно поръсвам с магданоз. Стават невероятно вкусни и сочни.

Пилешки дреболии в млечен сос

1 коментар


Рецепта annisoft

  • 500 гр. воденички или сърчица
  • 100-150 мл. прясно мляко 0,1 %
  • диетична сол
  • чубрица
  • черен пипер
  • червен пипер
  • чили
  • 1 с. л. царевично нишесте

Варят се воденичките (аз изхвърлям първата вода). Когато се сварят, изливам повечето вода, оставям около 100 мл., добавям царевичното нишесте, размито с прясното мляко и всички подправки. Варя, докато нишестето се сгъсти.

Забележка: Тъй като нишестето е повече от позволената дневна доза от 1 ч. л., ястието се разделя на две и се консумира за 2 дни.

Воденички с чесън

Вашият коментар


Рецепта: Тонито26

  • 1 пакет воденички
  • 8-10 глави чесън
  • червен пипер
  • чубрица
  • горчица

В тенджера под налягане слагате воденичките и изчистените скилидки чесън. След като се сварят подправяте със сол, червен пипер, чубрица и горчица.  За любителите на сварения чесън – страхотен е с воденичките.

Манджичка с воденички

Вашият коментар


Рецепта: Не съм

Продукти:

  • 1 кг. пилешки воденички – сварени
  • 200-300 мл. бульон от воденичките
  • 1 морков
  • 2 глави лук
  • 2 големи домата (или 3 нормални)
  • 2 големи червени печени чушки
  • сол, черен пипер на вкус
  • магданоз на вкус

Всичко се нарязва на кубчета (по-едри), залива се с бульона и се слага да се вари с малко сол и черен пипер, докато зеленчуците станат готови и поизври водата. 5 – 10 мин. преди да свалите от котлона. поръсвате с магданоз. Да ви е сладко!

П.П. Аз изсипах нарязаните продукти направо в тенджерата с воденичките, бульонът беше малко повече и се наложи да варя по-дълго, но иначе е все тая.

Older Entries

%d блогъра харесват това: