Начало

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Вашият коментар


Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Време за приготвяне: 15 минути
Степен на сложност: лесно

Продукти:

  • пилешко филе
  • паста Хариса
  • обезмаслена извара (fromage blanc)
  • парче пушена сьомга
  • няколко стръка копър

Приготвяне:

Пилето се намазва с пастата Хариса и се пече на тефлонов тиган. През това време се пасират изварата, сьомгата и копъра. Сол не е необходима, тъй като обичайно сьомгата е леко солена.

Пилето се сервира с част от соса. Другата част може да се прибере в хладилника и да се използва за мазане върху сутрешната палчинка 🙂

Вижте и други рецепти с пиле, сьомга или извара

Advertisements

Пилешка кавърма

Вашият коментар


Рецепта mama mima

  • 1 опаковка пилешки воденички /филе/ – 500 гр.
  • 100-150 гр. гъби
  • 3 средни глави лук
  • 2-3 печени чушки /може и 2 сурови/
  • 2 домата /доматена салца – да е режимна – без захар и мазнина/
  • черен пипер
  • чубрица
  • сол на вкус
  • червен пипер
  • 1-2 капки подсладител

Сваряваме пилешките воденички добре. Ако се използва филе е необходимо да се нареже на малки парченца. Нарязваме гъбите, лука и чушките на парченца. В тиган задушаваме с малко водичка лука, филето, гъбите и чушките. Когато поомекнат, добавяме  доматите – нарязани или пасирани. Слагаме подправките и опитваме. При по-кисел вкус добавяме подсладител за убиване на киселата жилка. Ако използвате воденички, ги добавете при лука и гъбите преди доматите. Аз разпределих в гювечета и дозапекох до сгъстяване на соса от доматите. По желание добавете нарязан магданоз.

Рецепта: Сексиекси

  • 1 кг. пилешко месо
  • 4-5 глави лук
  • 1 буркан гъби
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. червен пипер
  • сол
  • подправки на вкус
  • по желание: яйца, печени чушки

Месото, нарязано на кубчета, се запича на тиган без мазнина. Лукът, нарязан на шайби, се задушава в размитото с малко вода доматено пюре, добавят се гъбите, месото и подправките. Долива се още малко вода и се вари на бавен огън 30 мин.
Може да изсипете кавърмата в гювечета с по едно яйце отгоре и готово.

Може да се добавят и печени чушки.

Бърза пилешка кавърма

Рецепта Sari4ka

  • вакуумирани печени пилешки филенца (бяло месо) – по-добре домашно приготвено пилешко – купените са често с много сол и нережимни съставки!!!
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 голям домат
  • подправки на вкус

Взимат се готови печени пилешки филенца, нарязват се на ивици. 1 голяма глава лук се нарязва на тънки лунички и заедно с пилешките парченца се изсипват в сух тефлонов тиган. Сипва се мъъничко водичка, за да не загаря и се задушава, докато лукът омекне. Прибавят се скилидките чесън, нарязани на тънки филийки + настъргания домат. Подправки на вкус, аз сложих малко Пикантина и черен пипер. Задушава се на умерен огън до желана гъстота, ако обичате повече сос, сложете повече домати… въобще рецептата предлага възможност за всякакви вариации, аз само споделям идеята ) Отгоре се поръсва обилно с наситнен магданоз. По желание може да се “завие” в омлет.

снимка: Sari4ka


Кокоша кавърма

Рецепта: Тази същата

  • кокошка
  • царевично нишесте
  • кромид лук 1-2 глави
  • чубрица
  • червен пипер 1/2 чаена лъжичка
  • сол на вкус

След като се почисти и измие, кокошката се нарязва на парчета, които се варят в подсолена вода 30 минути. След това се задушават заедно със ситно нарязания лук  в малко вода, поръсват се с червения пипер, заливат се с водата, в която са сварени първоначално, и се варят до омекване на месото. Към соса на ястието се прибавя при непрекъснато разбъркане царевичното нишесте и се слага чубрицата. След десетена минути ястието се отстранява от огъня. При поднасянето му чубрицата се изважда.

Забележка: Внимание относно това какво количество нишесте се слага, разрешената дневна доза е 1 ч. л.

Рецепта Rodeyna, публикувана като коментар

  • 500 гр пилешко филе
  • 3 големи глави лук
  • 1 с. л. соев сос
  • 3 яйца

Нарязваме 500 гр пилешко филе на кубчета и го сваряваме. Прехвърляме месото в тиган, прибавяме нарязания лук и сипваме малко от бульона. Задушаваме добре до пълна готовност на месото и лука, като овкусяваме с 1 с. л. соев сос. Прибавяме 3 яйца и разбъркваме добре. Приятен апетит :)

Плънки за чушки

Вашият коментар


Рецепта feelgoog

* подходящо за носене на работа

  • 2 бр. (150 гр.) изтърбушени чушки за пълнене

Плънка от пилешко и гъби

  • 50 мл. прясно мляко 0,1%
  • 140 гр. пилешко филе
  • 100 гр. гъби
  • 1 домат
  • 1 корнишон
  • 2 с. л. Екскуиза 0,2%
  • 4 стръка пресен лук
  • магданоз и копър, нарязани на дребно
  • черен пипер

В тефлонов тиган слагаме пилешкото филе, гъбите, лука и прясното мляко. Варим на загрят котлон около 10-ина мин. Сваляме от котлона и като поизстине, добавяме настъргания корнишон, нарязания на много дребно домат, магданоз, копър, Екскуиза, черен пипер, малко сол.

Пълнеж от риба тон

  • 1 консерва риба тон в собствен сос
  • 100 гр. извара, смесена с 2 с. л. Екскуиза 0,2%
  • 1 настърган домат
  • копър, магданоз
  • сока на 1/4 лимон

Яйчен пълнеж

  • 4 сварени яйца, нарязани да дребно
  • 100 гр. извара
  • 2 с. л. кисело мляко 0,1%
  • 1 настъргана краставица
  • 2 с. л. Екскуиза 0,2%
  • копър, нарязан на дребно
  • малко сол и черен пипер

С помощта на лъжица внимателно напълнете чушките. Завийте ги поотделно във фолио и ето ви закуската за работа.

Пиле в ароматен сос

Вашият коментар


Рецепта feelgood

  • 1 пиле
  • 1 глава лук
  • 4 с. л. Еkскуиза 0,2%
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена камба
  • 2 домата
  • 1 дафинов лист
  • 2 склидки чесън
  • 3 листа от целина
  • 1 връзка магданоз
  • 1 ч. л. червен пипер
  • по 1 щипка ким, майорана, джоджен и черен пипер
  • 1 с. л. сушени зеленчуци

Пилето се сварява, маха му се кожата, нарязва се на хапки. В малко от бульона, който слагаме да заври, се баншират ситно нарязаният лук, чушката и камбата – нарязани на ивици, доматите – нарязани на дребно, дафиновият лист, наситненият или пасиран чесън. След 10 мин. се прибавят пилешките хапки и се продължава задушаването на слаб огън, като от време на време се налива по малко от топлия бульон. Когато месото омекне, се добавят Екскуизата и червеният пипер. Вари се още 10 мин., след което се добавят наситнените магданоз и  целина, се овкусява с ким, майорана, джоджен, черен пипер и сушени зеленчуци. След 5 мин. ястието се дръпва от огъня.

Пиле във фолио

Вашият коментар


Рецепта Авентура

  • 1 пиле на порции
  • 1 стрък зелен лук
  • 1/4 чаша бяло вино
  • 1/4 чаша прясно мляко 0,1%
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • индийско орехче
  • вода

Слагам пилето в тавичка. Поръсвам го със сол, черен пипер, индийско орехче. След това го заливам с бялото вино, млякото и водата. Нарязвам на ситно зеления лук, добавям го и поръсвам с магданоз. Покривам тавата с фолио и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 45-50 мин.

Забележка: Макар виното да е малко, е по-добре да се остави да се изпари, т.е накрая да се остави без фолио достатъчно време!

Пилешка мусака

Вашият коментар


Рецепта annisoft

  • 2- 3 тиквички
  • 2 моркова
  • 2 домата
  • 2 пилешки бутчета
  • джоджен
  • сол

Бутчетата се сваряват, вадят се от бульона и се обезкостяват, нарязват се на парчета. Тиквичките се режат на кубчета, морковите и доматите се настъргват. Всичко се слага в тенджера, добавя се малко от бульона, в който е вряло пилето, сол и подправките и се оставя да къкри.

Рецепта Bermudez

  • 4 бр. средно големи тиквички
  • 2 яйца
  • 500 гр. пилешко месо
  • 250 гр. извара (аз използвам Мероне)
  • 200-300 гр. гъби (аз ползвам пресни печурки)
  • 5 с. л. кисело мляко 0,1 %
  • 1 ч. л. царевично нишесте
  • 1 с. л. овесени трици
  • копър
  • сол
  • черен пипер

Тиквичките се обелват и настъргват, добавят се изварата, яйцата, нарязаните гъби, пилешкото месо (предварително сварено и накъсано на малки късчета), триците, киселото мляко, в което е разбъркано нишестето, черният пипер, солта и копъра.
Всичко се разбърква добре, изсипва се в йена и се пече около 1 час на 200 градуса в средата на фурната.


Пиле – оле!

има 1 коментар


Рецепта: eli_r-va

Продукти:

  • 500-600 гр. пилешко месо
  • 100-150 гр. гъби
  • 1 глава кромид лук
  • 1 ч. л. царевично нишесте
  • 1 с. л. доматено пюре

за сухата марината:

  • 1 ч. л. майорана
  • 1/2 ч. л. мащерка
  • 1/2 ч. л. гранулиран чесън
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/4 ч. л. кимион

Начин на приготвяне:
Сухата марината се приготвя, като всички подправки в рецептата се смесват и разбъркват добре. Пилешкото месо се нарязва на кубчета, овкусява се със сухата марината и се оставя да престои около 10 минути. Лукът и гъбите се режат наедро, поставят се в йенски съд, добавя се овкусеното месо и се разбърква. Похлупва се и се пече в микровълнова фурна 5 минути на максимална мощност. Изважда се, прибавя се разреденото в 200 мл. студена вода доматено пюре и се връща се отново във фурната, мощността се намалява с една степен и се задушава още 8-9 минути.
Нишестето се разтваря в 1-2 с. л. вода, захлупва се и се запича за 1-2 минути на максимална мощност.
Става много бързо и е вкусно.
По желание може да добавите и едно яйце, разбърквате и пак печете около 2-3 мин.

Older Entries

%d bloggers like this: