Начало

Мариновано пуешко бутче

Вашият коментар


Изображение

Мариновано пуешко бутче, снимка Лаис

Мариновано пуешко бутче

Време за приготвяне: 1 час и още 6-12 за мариноване
Степен на сложност: Средна

Продукти:

  • пуешко месо
  • 2 скилидки чесън
  • 1 клонка пресен или сушен розмарин
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. пикантина барбекю
  • 1/2 ч. л. чили
  • щипка куркума
  • щипка джинджифил
  • щипка майорана
  • сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре бутчето и махнете кожата. Сложете го да поври за 15-20 минути. Отрежете малко парче (колкото кибритена кутия), върнете в бульона и пригответе супа за някой челн на семейството. Аз направих за бебе като добавих различни зеленчуци (моркови, лук, целина, броколи) и кус-кус.

Намажете бутчето с паста от счукания чесън, сол и стрития розмарин. Оставете да почива между 6 и 12 часа в хладилника, добре завито с фолио. Пригответе смес от всички останали подправки, загрейте фурната на 220 градуса (200 с обдухване) и печете в средната част  30-40 минути или докато се образува вкусна, хрупкава коричка.

Приятен апетит!

Advertisements

Патладжани с пушено пуешко и чеснов сос

има 1 коментар


Рецепта: Мими-Деси

  • 1-2 патладжана
  • 1-2 домата
  • пушено пуешко месо на кубчета
  • 3-4 скилидки чесън
  • черен пипер
  • корени магданоз
  • 1 връзка магданоз
  • 4-6 с. л. кисело мляко 0,1%

Патладжаните се обелват и нарязват на две по дължина и се издълбават.  Посоляват се и престояват 10-15 мин. Измиват се и  се изцеждат.
Издеълбаната сърцевина се смила,  прибавят се чесън, сол, дребно накълцаните магданозени корени и ситно нарязаният магданоз,  пипер и пушено пуешко месо на кубчета.  Плънката  се задушава  на тих огън,  може да се добави куркума.
Патладжаните се напълват с плънката и се нареждат в тефлонова тава. Покриват се с резени подсолени домати. Налива се малко вода и се запичат в умерена фурна.
Сервират се със сос  от кисело мляко. чесън, сол и капки лимонов сок.
Да ви сладко!

Пиле по китайски

има 1 коментар


Рецепта Mimi_Georgieva
Продукти:

  • 500 гр. пилешко филе
  • 1 тарелка печурки
  • 2 тиквички
  • 2 големи глави лук
  • 2-3 моркова
  • 7-8 рулца от раци
  • 150 гр. пушено пилешко или пуешко месо
  • подправка за китайска кухня /аз ползвам на „Меркурий“/

Приготвяне:

Нарязвам месцето на ленти и с малко водичка го слагам в тиган /незалепващ/. Бъркам и когато месото смени цвета си малко, добавям постепенно гъбите, лука, тиквичките, морковите и подправките. Задушавам всичко за около 20-30мин. Добавям нарязаните рулца на едро, пушеното месце на ленти нарязано и подправкта, която се разтваря в малко водичка. 2 мин. още  и свалям от котлона.

Снимки: Mimi_Georgieva

РецептаNeli4ka

  • 4-5 пилешки пържоли от бутчета
  • готови замразени китайски зеленчуци
  • подправки на вкус

Пържолките за нарязват на малки хапки и се „запържват“ в тефлонов тиган (без мазнина, разбира се). След това се добавят зеленчуците и подправките. За  10 мин. ястието е готово.
Месцето си пуска мазнинка. Могат да се добавят соев сос и горчица.

За трета фаза могат да се добавят соеви кълнове.

  • снимка Neli4ka
  • снимка Neli4ka
  • снимка Neli4ka
  •  

    Пуешки шишчета по гръцки

    Вашият коментар


    Рецепта – френски сайт, превод: Сън

    • 250 мл. обезмаслено кисело мляко
    • 1 ч. л. риган
    • 1 ч. л. лук на прах
    • 2 ч. л. счукан чесън
    • 1 ч. л. прясна мента
    • ¾ ч. л. сушена мента
    • ¼ ч. л. прясно смлян черен пипер
    • 750 г. пуешко на едри кубчета
    • 2 червени чушки, нарязани на квадрати по 4 см
    • 2 глави лук, срязани на 4

    Смесват се киселото мляко и подправките. Добавя се пуешкото и се разбърква. Оставя се 2 часа да престои в хладилника. Загрява се барбекюто на средна мощност. Нанизва се месото на 6 дървени шишчета с дължина 25 – 30 см., като се редуват с парчета чушка и лук. Нареждат се шишчетата върху намазнената скара на барбекюто. Пекат се, като се обръщат от време на време, по 8 – 10 мин. от всяка страна.

    Пуешки бутчета с бял сос

    Вашият коментар


    Рецепта – френски сайт, превод: Сън

    • 8 малки пуешки бутчета
    • 4 к. л. маизена (или трици)
    • 2 кубчета обезмаслен пилешки бульон
    • 1 глава лук
    • 1 морков
    • черен пипер на зърна
    • 1 стрък мащерка
    • 1 яйце
    • 1 лимон

    Разтворете маизената в 1 л. студена вода. Добавете кубчетата бульон, нарязания на дребно лук, нарязания на ивички морков, черния пипер, мащерката и бутчетата. Сложете на котлона. Като започне да ври, намалете огъня и оставете да къкри под капак 35 мин. Преди края на готвенето, разбийте яйцето и сока на лимона. Като отстраните яденето от огъня, застройте с яйцето при постоянно бъркане на малка струя.

    Зеленчуков микс

    Вашият коментар


    Рецепта Mimi_Georgieva

    • 2 главички лук /може и зелен – 1 връзка/
    • 3 малки тиквички
    • 1/2 пакет броколи
    • тарелка гъби или бурканче мариновани
    • 0,250 кг. месце /може пилешко, пуешко, сварено или пушено или шунка/

    Заливка:

    • 2 яйца
    • 1/2 коф. кис. мляко 0,1 %
    • малко свежо сирене“Хелиос“ (по-добре извара)

    В йенска тенджерка нарязах на дъното лука на кръгове – плътно покрих, отгоре сложих тиквичките, нарязани на ленти, плътен ред пак, отгоре броколките и накрая – гъбите. Налях чаша вода, подправки и пекох около 30 мин. в силна фурна, докато станат зеленчуците. След това махнах капака и наръсих с месцето /шунка в случая,/ нарязано на кубчета или малки филийки, залях със заливката и леко настъргах сиренце. Запекох до златисто заливката и готово! Стана разкош!

    Снимки: Mimi_Georgieva

    Пуешки гърди с джинджифил в микровълнова

    Вашият коментар


    Рецепта Орелия

    • 400-500 гр. пуешко филе /гърди/
    • 1 с. л. дижонска горчица /без мазнина и захар/
    • 1 ч. л. млян джинджифил
    • черен пипер на вкус
    • щипка джоджен

    Филето се нарязва на хапки, слага се в йенска купа заедно с подправките и се добавя 1 с. л. вода. Обърква се добре, захлупва се и се пече 7 мин. на пълна мощност.

    Older Entries

    %d bloggers like this: