Начало

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Вашият коментар


Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Пилешко с Хариса и сос със сьомга

Време за приготвяне: 15 минути
Степен на сложност: лесно

Продукти:

  • пилешко филе
  • паста Хариса
  • обезмаслена извара (fromage blanc)
  • парче пушена сьомга
  • няколко стръка копър

Приготвяне:

Пилето се намазва с пастата Хариса и се пече на тефлонов тиган. През това време се пасират изварата, сьомгата и копъра. Сол не е необходима, тъй като обичайно сьомгата е леко солена.

Пилето се сервира с част от соса. Другата част може да се прибере в хладилника и да се използва за мазане върху сутрешната палчинка 🙂

Вижте и други рецепти с пиле, сьомга или извара

Advertisements

Супа от сьомга

2 Коментари


Рецепта Aya Cuervo

  • 1 пакет замразена сьомга за супа/рагу (ще се изненадате колко месо има по нея, като колкото по-голям е пакетът, толкова повече месо има, а струва 3-5лв.)
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • дивисил
  • целина
  • сол
  • черен пипер

В тенджера с вода сложете сьомгата и оставете да ври не повече от 3-4 минути. Извадете я и оставете да изстине. През това време нарежете лука и моркова на дребно и ги задушете в микровълновата или на котлона. Обезкостете сьомгата и прецедете бульона. Сложете задушените зеленчуци, рибата, солта и черния пипер. След 10-ина минути прибавете и целината + дивисила. Оставете на котлона още малко.
Няма по-вкусна супа от тази!!! Сьомгата е мазничка и пуска бая мазнина, а и на вкус е перфектна без допълнително овкусяване и застройка.
Препоръчвам!

Сьомга с прясно мляко

Вашият коментар


Рецепта: feelgood

  • котлет сьомга
  • пикантина ръсеница
  • девисил
  • 300 гр. прясно мляко 0,1%

Слага се в тавичка във фурната – вълшебна е!

Салата „Морска страст“

Вашият коментар


Рецепта *tan4eto*
Адаптация по рецепта от книгата „Моята диета в 350 рецепти“

  • 1 зелена салата
  • 10 резена пастърма – внимание, този продукт често е доста солен и предизвиква задържане – да се консумира с мярка!
  • 3 с. л. балсамов оцет
  • 150-200 гр. сьомга
  • мазнината на рибата
  • сол (по желание)

Нарязва се филето от сьомга на едри кубчета и се „запържва“ в сух тефлонов тиган, докато стане златиста (не изхвърляйте мазнината!!!). Зелената салата се накъсва в купа, залива се с оцета и мазнината и се разбърква. След това се украсява със сьомгата и резените пастърма. Добър апетит: салатата е много вкусна!

Лесна и много вкусна сьомга

Вашият коментар


Рецептa: VickyL

/за 2-ма души или две яденета според мен/

  • 1 котлет от сьомга – на подкова прилича
  • щипка сушен или пресен копър
  • стрък розмарин
  • малко сол на вкус

Тефлонов тиган се загрява на умерена температура. През това време котлетът се поръсва със солта и копъра и от двете страни, начупва се и от розмарина. Когато тиганът вече е загрят, се слага котлетът, като от време на време се обръща. Имайте търпение, защото освен отвън, трябва да се сготви и отвътре /сурова сьомгата е много тежка/. Обръща се така, докато се оформи коричка. За всеки случай може да разделите котлета по средата /където е костта/, за да се уверите, че и вътре е сготвена.

Става страхотна – хрупкава отвън и мекичка отвътре. Smile Да Ви е сладко !

Сьомга на фурна с яйчен сос

има 1 коментар


Адаптация: Mma Ramotswe
Тази рецепта съм я преписвала от пост на ЧервеноВинце
Ето как звучи, нагласена за нас

  • сьомга – цяла или котлети
  • червен пипер
  • чесън на прах
  • копър

Рибата – цяло голямо парче или отделни котлети, се поръсва с подправки – червен пипер, чесън на прах, копър, пече се на фурна (върху сол става също, без да става солена), пече с на фурна – аз я обичам добре изпечена, т. е. поне 45 мин. на 175 град.

Сос:

  • 100 мл пр. мляко 0,1 %
  • 1 ч. л. царевично нишесте – може да се пропусне – виж коментар в края на рецептата
  • 2 жълтъка
  • къри
  • копър

В тенджерка се кипва 100 мл пр. мляко, предварително разбито с 1 ч. л. царевично нишесте. Щом заври, се намалява котлона, колкото да къкри леко и с разбъркване се прибавят 2 разбити жълтъка. Подправки – къри, копър – аз сол не сложих, чак при сервирането, ако се налага, все пак рибата е леко солена.
Накрая добавих и белтъците, леко разбити на пяна (нямаше какво да ги правя).
Сосът да къкри за кратко, макс. 5 мин.

Печената риба се сервира със сос и

  • резен лимон

За ПЗ: гарнитура варени броколи или от дългия зелен фасул, или спаначено пюре

С този сос се сервира не само сьомга, но и бяла риба като треска, пак печена на фурна.
Този сос го правих снощи и днес го обядвах – беше станал много гъст.
Предлагам да се намали нишестето или изобщо да се прескочи – ще пробвам без нишесте следващия път.

Рибен огретен

Вашият коментар


Рецепта – френски сайт, превод: Сън

  • 500 г. филе от някаква риба
  • 1 кутия връхчета аспержи
  • скариди
  • 4 с. л. обезмаслено сирене
  • 4 белтъка
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер

Разбийте сиренето с белтъците.
В малка тавичка за огретен сложете няколко аспержи и рибното филе.
Залейте със сместа.
Добавете скариди и аспержи.
Печете 30 мин. на 180°.

Рецепта Mma Ramotswe адаптирана от http://www.menyse.com//action/recipe?recipeid=12159
В случая е със сьомга, но става и с хек, като разбира се вкусът е доста различен, но все е вкусно

  • 500 гр. пушена сьомга
  • 3 яйца
  • (тук има и 2 с. л. масло, но ние го пропускаме, за да е режимна рецептата)
  • нискомаслено пр. мляко 300 мл.
  • 3 с. л. брашно – за да е режимно ние ще използваме царевично нишесте
  • настъргано мушкатово орехче
  • сол
  • черен пипер

1. Фурната се включва на 200 град. Рибата се нарязва на малки парчета. Жълтъците се разделят от белтъците, белтъците се разбиват на сняг.
2. В тенджерка се изсипва млякото, разбито с нишестето, оставя се да заври при непрекъснато бъркане и после да къкри 5мин. Посолете, но малко или хич (пушената риба е солена), добавете подправките
Оставете да изстине леко.
3. Леко разбийте жултъците в сместта и добавете внимателно белтъчния сняг и рибата. Изсипете в подходяща форма и печете около 40 мин във фурната.

За ПЗ: 4. Сервирайте със зелена салата

Older Entries

%d bloggers like this: