Начало

Кюфтета от брюкселско зеле и кайма в доматен сос

2 коментара


Рецепта Neli4ka

Кюфтета от брюкселско зеле и кайма в доматен сос

  • 500 гр. телешка кайма
  • 2 с. л. кисело мляко 0,1%
  • 1 яйце
  • 7-8 бр. брюкселко зеле
  • 300 гр. доматено пюре
  • подправки на вкус

Каймата се омесва като за обикновени кюфтета. Вземате брюкселкото зеле, завивате го с каймата и редите в тавичката. Заливате с доматения сос, който е разреден с водата и подправките.
Пече се около 40-50 мин. на 180 гр.

Реклами

Торта от телешка кайма

Вашият коментар


Рецепта julaika

Торта от телешка кайма

  • 1 кг телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 2 яйца
  • подправки за кайма
  • пушено пилешко филе
  • изцедено кисело мляко 0,1%
  • магданоз
  • лимонов сок
  • кисели краставички и горчица за украса

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, яйцата и подправките. Разстила се в тавичка.  Запича се в предварително загрята на 200 градуса  фурна около 20 мин. Изважда се и се оставя да изстине.  Разделя се на две – като блатове. Върху едната половина се нарежда тънко нарязано на кръгове пилешко пушено филе.

Поставя се втората половина от каймата. Украсява се със сос от цеденото кислео мляко, нарязания на ситно магданоз, лимоновия сок и подправки по желание. Отгоре се нареждат кръгчета пилешко филе и се украсява с краставички и горчица.

За ПЗ дни  може да се добави сос от гъби и броколи. Добър апетит!

Снимки julaika

Снимки julaika

Спанак с кайма

Вашият коментар


Рецепта feelgood

  • 1 пакет спанак (използвах на „Бондюел“- замразен, почистен, пасиран)
  • 750 гр. телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 4 яйца
  • 3 с. л. сушени зеленчуци
  • 1 връзка магданоз
  • 250 гр. обезмаслена извара
  • 1/2 кофичка кисело мляко 0,1%
  • сокът на половин лимон
  • 3 с.  л. Ескуиза 0,2%
  • 1 ч. л. диетичната сол

В 500 мл. вряща (подсолена с диетичната сол) вода, слагаме спанака. Като поври 5-6 мин., добавяме каймата (предварително разтворена с около 300 мл. вода, да стане като каша и добавени към нея сухите зеленчуци), лукът – нарязан на дребно и оставяме да поври на 180 градуса, до готовност на каймата. Добавяме изварата, предварително поразмита в малко от бульона,  разбитите яйца (3 яйца и 1 белтък, да се получи „фиде“ от белтъка) и магданоза, нарязани на дребно. Накрая застройваме с 1/2 кофичка кисело мляко 0,1% с разбити в него жълтък, Екскуизата и сок на половин лимон.

Пълнени чушки с кайма, гъби и патладжан

Вашият коментар


Рецепта Крикри

  • чушки за пълнене, изчистени и посолени
  • 600 гр. телешка кайма
  • 1 патладжан
  • 1 морков
  • 7-8 печурки
  • 1-2 домата
  • 1 глава лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • черен пипер
  • по желание: кисело мляко 0,1 %

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да се отцеди. След това се нарязва на кубчета. Печурките се обелват и нарязват на ситно. Морковът се настъргва. Доматите се издълбават така, че да могат после да се напълнят. Лукът се нарязва на ситно. Слагат се в тиган лукът, патладжанът, морковът, печурките, месестата част на доматите и малко вода и се задушават до омекване. Добавят се каймата, черният и червеният пипер, солта и магданозът. Задушава се всичко, може да се долее малко вода. Пълнят се чушките и доматите, заливат се с малко вода. Слагат се в тенджерка, захлупват се с капак. Като заврат, котлонът се намалява. Варят се до готовност. Може да се сервират с кисело мляко 0,1 %.

Предполагам, че със същата плънка могат да се направят и зелеви сарми.

Брюкселско зеле с телешка кайма на фурна

Вашият коментар


Рецепта feelgood
Продукти за 4 порции:

  • 700 гр. брюкселско зеле
  • 350 гр. телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 250 гр. домати
  • 1 ч.  л. червен пипер
  • 2 с. л. Екскуиза 0,2%
  • сол
  • черен пипер

Приготвяне:
Лукът се позапича в тефлонов тиган, слага се 100 мл. вода, добавя се каймата, бърка се енергично. Задушава се около 5 мин. Поръсва се с червения пипер, добавят се нарязаните много на дребно домати. Сместа се задушава 7 мин., добавя се сол, пипер, 200 мл. вода и се оставя да къкри 20-тина мин. Зелето се бланшира в леко подсолена вода 3-4 мин., добавя се към каймата. Разбърква се и се пресипва в йенска тенджерка. Отгоре се разпределя Екскуизата и се пече на 200 градуса до златисто.

Гръцка мусака

Вашият коментар


Рецепта: eli_r-va

Списък на необходимите продукти:

  • 700 гр. патладжани
  • 500 гр. телешка кайма
  • 400 гр. прясно мляко 0,1 %
  • 3 домата
  • 3 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 с. л. царевично нишесте
  • 1 ч. л. риган
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват със студена вода, бланшрат се за около 2-3 минути в подсолена вряща вода. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и щом омекнат, се прибавят нарязаните на кубчета домати. Задушава се, докато се сгъсти. След това се прибавя каймата и се подправя със сол, риган и подправки по желание /аз предпочитам босилек и майорана/.
Белият сос се приготвя, като към млякото се прибави 1 ч. л. царевично нишесте и се вари до сгъстяване.
В глинен гювеч или тавичка се слага каймата със зеленчуците, отгоре се подреждат патладжаните. Ястието се залива с белия сос и се пече 40-50 минути при температура 180 градуса.
Приятен апетит!


Мусака с патладжани и телешка кайма

Рецепта TheNMaster

Патладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да си пуснат горчилката.
Телешката кайма се задушава с 2 глави лук (нарязани ситно), 2 моркова на ситно, 1 глава чесън на скилидки, 3-4 зелени чушки нарязани едро с малко водичка. Мачка се с лъжица, за да стане на трохи. След като се изпари водата се добавят 1 настърган домат и пак се оставя да се поизпари водата. Подправки сол, пипер, магданоз, червен пипер. Обърква се добре и се оставя да поотлежи.

Патладжанът се бланшира в подсолена вода. Вади се и се нарежда в тава, отгоре се слага каймата с подправките и зеленчуците. Отгоре се нареждат кръгчета домати и се завършва отново с патладжани. Запича се във фурната и се залива със заливка от кисело мляко и яйца. Да ви е сладко!

Мусака с патладжани

Вашият коментар


Рецепта: mery 79

  • изпечени на тефлонов тиган и нарязани надлъжно патладжани
  • телешка кайма с подправки
  • лук
  • домати
  • 1/2 кофичка кисело мляко 0,1%
  • 1 яйце

Нареждат се в тавичка  патладжаните, отгоре се разстила позапържена (бз мазнина) подправена телешка кайма с лук и домати, следва пак ред патладжани и заливка от  кисело мляко и яйце.
Аз я изпекох върху незалепваща хартия.

Older Entries

%d блогъра харесват това: