Начало

Рибен огретен

Вашият коментар


Рецепта – френски сайт, превод: Сън

  • 500 г. филе от някаква риба
  • 1 кутия връхчета аспержи
  • скариди
  • 4 с. л. обезмаслено сирене
  • 4 белтъка
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер

Разбийте сиренето с белтъците.
В малка тавичка за огретен сложете няколко аспержи и рибното филе.
Залейте със сместа.
Добавете скариди и аспержи.
Печете 30 мин. на 180°.

Рецепта Mma Ramotswe адаптирана от http://www.menyse.com//action/recipe?recipeid=12159
В случая е със сьомга, но става и с хек, като разбира се вкусът е доста различен, но все е вкусно

  • 500 гр. пушена сьомга
  • 3 яйца
  • (тук има и 2 с. л. масло, но ние го пропускаме, за да е режимна рецептата)
  • нискомаслено пр. мляко 300 мл.
  • 3 с. л. брашно – за да е режимно ние ще използваме царевично нишесте
  • настъргано мушкатово орехче
  • сол
  • черен пипер

1. Фурната се включва на 200 град. Рибата се нарязва на малки парчета. Жълтъците се разделят от белтъците, белтъците се разбиват на сняг.
2. В тенджерка се изсипва млякото, разбито с нишестето, оставя се да заври при непрекъснато бъркане и после да къкри 5мин. Посолете, но малко или хич (пушената риба е солена), добавете подправките
Оставете да изстине леко.
3. Леко разбийте жултъците в сместта и добавете внимателно белтъчния сняг и рибата. Изсипете в подходяща форма и печете около 40 мин във фурната.

За ПЗ: 4. Сервирайте със зелена салата

Реклами

Тако или тортили с пълнеж

2 коментара


Рецепта Mma Ramotswe

Ролята на тортила се изпълнява, разбира се, от палачинката

Плънката:
1. месо: задушена кайма с лук (гъби, моркови), печено или варено пилешко месо, диетична шунка, пушена сьомга, печена бяла риба или хек
2. зеленчуци: зелена салата, домати, краставица
3. сос – ако има подходящ диетичен кетчуп или лютеница (засега май все още няма), или ако в БГ вече се продават Тако сосове

Пилешко, телешко или риба в плик

Вашият коментар


Рецепта зелено човече – за П дни

  • пилешко месо – аз опитах с бутчета
  • сол (диетична)
  • червен пипер
  • 3-4 дафинови листа
  • няколко черни пиперчета на зрънца (по-лесно се махат после, ако не ги обичате)
  • чубрица
  • каквито други подправки ползвате
  • 1 ч. ч. вода
  • 1 карфица или игла
  • 1 плик за печене

Прочитаме указанията на опаковката на пликовете за печене.
Изплакваме пилето, леееееко го намазваме със сол, омазваме с останалите подправки, слагаме в плика, сипваме водата, завързваме плика. Правим няколко дупки с карфицата отгоре на плика.
Печем по средата на фурната или по-долу – да не опре плика в горните реотани, защото се издува доста. #Crazy 25 минути на 200 градуса, угасяме фурната, изчакваме още 5-10 мин., вадим от плика и voila.
Придобива се доста бульон, аз го изхвърлих, де, стори ми се мазен.

Ако се остави, този бульон се желира от самосебе си #Crazy

Аналогично става и с риба, например скумрия или хек, аз слагам за подправка сол и босилек.

Снимки: Зелено човече

Рецепта lenny_pld – за П дни
ПИЛЕШКИ КРИЛЦА С ЧЕСНОВА МАРИНАТА В ПЛИК ЗА ПЕЧЕНЕ

  • 1 кг. пилешки крилца

За маринатата: /тази марината е подходяща и за пилешки гърди, бутчета и цяло пиле/

  • 1 суп. л. оцет
  • 1 средна глава кромид лук – ситно нарязана
  • 3-4 едри скилидки чесън – пасирани
  • 1 суп. л. сладък червен пипер
  • 1 суп. л. дижонска горчица без захар
  • 1 суп. л. соев сос /за предпочитане светъл/ – този продукт не е режимен и е добре да се пропусне
  • 1 ч. л. бял пипер
  • 1 ч. л. лют червен пипер /по желание/
  • джинджифил – на върха на ножа

За поръсване:

  • 1 суп. л. риган /за предпочитане пресен, но може и сух/

Приготовление:

Измийте крилцата, разрежете ги на две /отстранете връхчетата, защото са много мазни и Дюкан съветва да не ядат/ и подсушете. Смесете съставките за маринатата и изсипете върху крилцата. Маринованите крилца поставете в плик за печене /без да го дупчите/ и сложете в хладилник минимум за 3 часа /по-добре да престоят цяла нощ/.
Загрейте фурната на 200 градуса, поставете надупчения вече плик и печете около 40-50 мин.
След изваждането им от плика докато още са топли, поръсете с ригана и разбъркайте.

NaughtyКонсумирайте без кожата Wink

За ПЗ – поднесете с пресни или топлинно обработени зеленчуци chef

Рецепта КатКа – за ПЗ дни
Скумрия с домати в плик

  • 2 скумрии (за предпочитане пресни)
  • консервирани домати
  • 1/2 връзка пресен лук
  • магданоз
  • сол

Рибата се почиства много добре, разрязва се през корема и се „отваря“. Осолява се добре и се поставя в плик за печене. Отгоре всяка риба се залива обилно с консервираните домати (на кубчета), поръсва се с пресния лук и магданоза. В плика се сипва малко водичка, затваря се и се пече на 200 гр. около 30 минути. Накрая може да отворите плика, за да се запече рибата. Не слагам лимон, доматите са достатъчно кисели.

Рецепта Руми – за ПЗ дни (публикувана като коментар в блогосайта)
За Великденската трапеза моето ястие беше по-вкусно от пълнената агнешка плешка за останалите, защото изпекох едно хубаво парче

  • телешки шол

в плик, като го бях предварително шпиковала с ивички

  • чесън
  • морков

и намазала със

  • светъл соев сос (по принцип този продукт е нережимен, ако може – да се пропусне)

Престоя така час-два, може и повече. Поставено върху няколко шайби

  • лук (една глава)

и изпечено във фурната бавно и дълго (аз го пекох 2 часа на 180 гр.), стана чудесно. След като извадих месото, разбих с пасатора получения под него сос и залях нарязаното месо. Много е празнично и вкусно.

П. С. Пликът – от готовите в магазина, надупчен с 6 дупчици с дебела игла отгоре.

Риба с млечен сос

Вашият коментар


Рецепта Дезире

  • филе от риба – мерлуза, хек
  • обезмаслена извара
  • прясно мляко
  • кисело мляко
  • 2-3 с. л. горчица
  • сол
  • черен пипер

Пропорциите са по желание: спрямо гъстотата, която искате да постигнете. Аз го предпочитам по-гъст соса.

Приготвяне:
Рибата нареждате в тавичка и леко посолявате. Останалите съставки разбърквате до получаване на хомогенна смес и заливате рибата. Печете поне 30-40 минути на 180-200 градуса, докато сосът леко се зачерви.

Вариант за ПЗ е с много лук в соса.

Рибна салата Сноучева

1 коментар


Рецепта Сноучева

  • около 500 гр. филе от бяла риба, хек или друга риба
  • подправка за риба
  • 200 гр. рулца от раци
  • извара
  • 1 кисело мляко
  • връзка магданоз
  • малко черен пипер

Филе от бяла риба около 500 гр., хек /а може и друга риба/ се задушава с някаква подправка за риба и малко водичка /да не е сурова/ и се накъсва на малки парчета. Прибавят се 200 гр. рулца от раци, нарязани на парчета, залива се с извара, размесена с 1 кисело мляко и нарязана връзка магданоз, малко черен пипер.

%d блогъра харесват това: