Начало

Мъфини от кайма

Вашият коментар


Рецепта Neli4ka

  • 400 гр. кайма
  • 1 печена и обелена чушка
  • 1 кисела краставичка
  • 1 яйце
  • подправки по желание

Пълните и оформяте мъфините и ги печете  20-25 мин.
Понеже стана много сухо си направих сос от 125 гр. обезмаслено кисело мляко, чесън на прах и копър.

снимка Neli4ka

снимка Neli4ka

Реклами

Кюфтета от тиквички

Вашият коментар


Рецепта Neli4ka (публикувана като коментар на този сайт)

  • 2 тиквички
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с. л. извара
  • 1 яйце
  • 1 с. л. овесени трици
  • подправки по ваш избор

Тиквичките се рендосват, осоляват се и се оставят за около 30-40 мин.да се изцедят. Нарязват се лукът и чесънът на много ситно. След това всичко се омесва, като се дабавят и горните продукти. Пекат се в предварително загрята фурна върху хартия за печене за около 20-25 мин.

снимка Neli4ka

снимка Neli4ka

Може и със сос от кисело мляко, чесън на прах, копър и мааалко сол.

снимка Neli4ka

снимка Neli4ka

Торта от месо

Вашият коментар


Рецепта feelgod

  • телешки шницели 6 бр
  • 1 малка кисела краставичка, нарязана на ивички
  • 1 сварено яйце
  • пилешко филе 300 гр
  • 500 гр пилешки дробчета,
  • 1/2 сварен телешки език
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 1 домат
  • кутийка екскуиза 0,2%
  • 1 връзка копър
  • 4 скилидки чесън
  • 100 мл прясно мляко 0,1%
  • 4 желатина
  • 1 с. л. Маги пиле
  • цветчета магданоз – за украса
  • 2 с. л. нарязан на дребно магданоз
  • 1 ч. л.  хрян
  • 1 ч. л. розмарин
  • 1 ч. л. естрагон
  • 1 ч. л. горчица
  • 1 ч. л. смлян черен пипер

Телешките шницели се начукват, леко се осоляват и се запичат на нагорещен тефлононов тиган по 5 мин от страна,  като често се обръщат. Долива им се смес от 100 мл прясно мляко, горчицата и естрагона. Оставят се да се задушат, свалят се от котлона и се прибират в тенджерка от йенско стъкло под капак, а соса от печенето им се отделя. Пилешкото филе се нарязва на филии, запича се на тефлонова скара и се прибира при телешките шницели. На тефлонова скара се запичат нарязаните на филийки тиквички, патладжана (предваритено леко осолен и отцеден) и домата. Дробчетата се запичат в тава с повечко вода (да ги покрива наполовина – хем да се варят, хем да се пекат), като добавям 1/2 ч. л. Маги пиле и розмарина. Когато са готови, се намачкват с преса за картофи и се смесват с 2 с. л. ескуиза и черния пипер. Течността, отделена от задушаването на телешките шницели, се  смесва с 2 ч. ч. топла вода, 1/2 с. л. Маги пиле, пасирания чесън, хряна и нарязания на дребно копър – това е за заливка. Езикът е предварително (най-добре от предния ден) добре сварен, обелен, нарязан на филийки и само леко осолен. Във форма за торти със свалящ се борд се нареждат телешките шницели, патладжана и тиквичките  перпендикулярно на ръба, така че леко да се застъпват и да висят навън от ръба (редуващи се ивици – телешки шницел, патладжан и тиквичка). Намазват се с екскуиза навсякъде отвътре, а  на дъното се нареждат ред пилешко филе, над него филийките домати, върху тях се разстила  пастета от пилешки дробчета,  разбъркан с 2-те с. л. нарязан на дребно магданоз , после филийки патладжан. Отгоре се нареждат  кръгчета от езика, пак пилешко филе, върху тях тиквички. Върху последния ред се обръщат висящите краища на телешкото филе и тиквичките. Най-отгоре се нареждат  листенца магданоз, кръгчета от свареното яйце и ивици кисела краставичка.

Приготвяне на желиращата смес:

В 3 кафени чашки хладка вода се разтварят 4 желатина. Добре набъбналият желатин се слага на слаб огън (може на водна баня) и се бърка докато стане на прозрачен сироп. Внимава се да не  заври. След всеки ред, докато се нарежда тортата, се полива по малко от желиращата смес, смесена със заливката, накрая пак се залива с нея. Слага се  в хладилник да се желира. На следващия ден се изважда от хладилника, маха се  борда. Украсява се с домат и розички екскуиза.

Крем мока

3 коментара


Рецепта feelgood

  • 2 кофички кисело мляко о, 1%
  • 3-4 супени лъжици подсладител
  • 2 чаени лъжички нес кафе
  • 1 чаена лъжичка канела на прах
  • 1 желатин
  • 1 белтък

Киселото мляко се смесва с кафето и  подсладителя. Желатинът се накисва с 2 супени лъжици студена вода и когато набъбне, се разтваря в 2 супени лъжици гореща вода, след което се поставя в киселото мляко. Към тази смес се прибавя и белтъкът, разбит на сняг. Кремът се разпределя в купички и се оставя в хладилник, за да се втвърди.

Бисквитки

6 коментара


Рецепта  Barba

  • 1 яйце
  • 2 с. л. извара + 2 с. л. прясно мляко 0,1%
  • щипка бакпулвер
  • течен подсладител /аз сложих 10 капки течен „Суитли“, което се равнява на 2 ч. л. захар/
  • есенция ром /сложих 4-5 капки/
  • канела на вкус
  • 3 с. л. овесени трици /фини/
  • 3 с. л. пшенични трици/фини/
  • 1 с. л. ленено семе /цели семена/

Смесих съставките по реда на изписването им и поставих сместа в хладилника / докато ми се задушаваха пил.дробчета/ за около 25-30 минутки.Оформих и върху хартия за печене се изпекоха за има-няма 15 мин.

снимка Барба

снимка Барба

Морковени сладки

Вашият коментар


Рецепта Анда

  • 1 яйце
  • извара
  • подсладител
  • овесени трици
  • настърган морков и половина
  • канела
  • набухвател

Малко на око ги правих.
Станаха много вкусни, някой път ще пробвам да направя от същата смес блат + крем от извара, подсладител, малко мляко и ванилия.

Парфе “Ягодово изкушение”

3 коментара


Рецепта sandrita, публикувана като коментар

продукти за блата:
4 с. л. овесени трици
4 с. л. пшенични трици
1 яйце
1 ванилия, щипка бакпулвер, настърганата кора на 1 лимон и на 1 портокал
подсладител на вкус
около 1/2 чаша прясно мляко  (до получаване на средно гъста каша)

продукти за крема:
700 гр. кисело мляко 0,1%
пакетче и половина желатин, разтворено в 1/2 ч.  ч. гореща вода
1 ванилия
степче горски плод, малина или от някакъв друг червен плод по избор
подсладител на вкус

1 шепа ягоди

От продуктите за блата се приготвят 2 палачинки, които се опичат в тефлонов тиган, без никаква мазнина. Приготвя се крема (не е нужно да слагате цялото степче, а само колкото е нужно, за да получите желания розов цвят) и от него се сипва на дъното на прозрачна пластмасова тарелка (от дълбоките с релефни стени, в които продават сладки, толумбички, баклавички, сладолед и др. с вместимост 1 литър). Отгоре се слагат парченца от палачинките, пак малко крем, парченца ягоди, крем, останалото количество от палачинките, крем, останалите ягоди и останалия крем. Прибира се в хладилник за 1 нощ. На сутринта  се потапя за секунди в съд с гореща вода, за да се отдели от формата и се обръща върху чиния. Украсява се отгоре с няколко ягоди. Става особено красив (заради релефната форма) и адски вкусен!!!

%d блогъра харесват това: