Десерти (П) | Рецептите на дюканки

Торта

декември 11, 2007

Рецепта dorchester

Блат

3 яйца
200 г. кисело мляко
100 г. прясно мляко
8 табл. подсладител
3 с. л. овесени трици
3 с. л. пшенични трици
1 равна ч. л. хлебна сода (= сода бикарбонат)

Крем

2 яйца
250 мл. прясно мляко
1 прах ванилия
4 табл. подсладител

Украса

Половин кутия Екскуиза, оцветена и овкусена със Степче по избор + щипка какао на прах.

Приготовление:
За блата

Разбърква се кис. мляко с хлебната сода, след това се добавят яйцата и се разбива. Прясното мляко се затопля и в него се разтваря подсладителят. Изсипва се в сместа и най-накрая се добавят триците. Разбърква се добре и се изсипва в леко намазнена йенска тавичка. Пече се 25 мин. и се изважда.

За крема

Предварително се затопля млякото и се разтваря подсладителя и ванилията. След това се чукват яйцата и се разбърква много добре. Тази хомогенна смес се слага на слаб огън (на котлона) и се разбърква непрекъснато и интензивно докато се сгъсти. Когато блатът е готов, се изсипва кремът.

Украсата

Екскуиза фитлайн с разтворено степче се слага в шприца и после фантазе. Преди това се напръсква с какаото.

торта

Снимка dorchester

Рецепта elikaragyozova

Блат:

6 яйца
1 пакет извара обезмаслена на Дядо Либен
5 с. л. кисело мляко 0,1 %
ванилова есенция
подсладител течен
овесени трици, колкото поеме за кексово тесто
бакпулвер

Всичко това се разбърква и се пече в тавичка каквато форма имате, моята в случая е елипса, пече се на 180 градуса, докато е готов отгоре и отдолу едновремено. След което с конец се разрязва на две половини.
Когато аз я правих, блатът ми се начупи много и затова е по добре да направите два отделни тънки блата и да си ги изпечете отделно, а ако ви се начупи както при мен, си си ги слагате на парченца.

Крем:

4 бр. яйца
подсладител на вкус
какао обезмаслено
600 мл. прясно мляко
5 с. л. майзена (царевично нишесте без оцветители)

Разбъркват се яйцата с подсладителя, на котлона се кипва млякото и котлонът се намаля и към сместа с непрекъснато бъркане се прибавят яйцата, за да не се пресечат, нишестето се разтваря в малко мляко и заедно с какаото се прибавя, след като добре сте смесили яйцата с млякото и с непрекъснато бъкане продължавате докато се получи гъст крем.
След това блатовете може да ги сиропирате с прясно мляко и върху тях слагате от крема и така редувате до като завършите с крем. Украсата не се яде, защото съдържа захар.

Снимка elikaragyozova

Рецепта dida_p
За блата:
4 яйца
1 ч. ч. трици /смесих овесени и пшенични/
2 с. л. течен подсладител
1 ванилия
За заливката:
кисело мляко 0.1 % – малко повече от 1 кофичка /около 500гр./
течен подсладител /количество по желание, аз сложих приблизително 2 с. л./
Смесват се продуктите за блата и се разбъркват хубаво. Изсипва се в леко намазнена тавичка. Пече се. През това време се смесва киселото мляко с подсладителя. Когато блатът е готов и още топъл се залива с млякото и се оставя в хладилника да престои.
Ами това е. Дано да ви хареса.

Кекс по Дюкан

декември 10, 2007

Рецепта foli

3 яйца
3 с. л. овесени трици
1 с. л. пшеничени трици
0,5 кофичка кисело мляко 0,1 %
един бакпулвер
подсладител

Намазва се тавичката с 1 капка олио /няма как/ и се пече 20 мин. Става нещо като две хрупкави корички с крем карамел по средата.

Рецепта baci

3 яйца
4 с. л. овесени трици
1 кофичка кисело мляко
един бакпулвер
подсладител
канела

Печем 25 мин.

Рецепта пухче

3 яйца
1 ч. л. подсладител Суитли
1 ч. ч. кисело мляко
1/2 бакпулвер
8 с. л. пшенични трици – дозата е по-голяма от разрешеното за 1 ден (което е 3 с. л.)
ванилия

Разбих яйцата с подсладителя и добавих киселото мляко с бакпулвера. Добавях трици докато се получи гъсто кексово тесто. Изпекох го в намазана с две капки олио тавичка. Пече се 20 мин. в предварително загрята фурна. Резултатът е удивителен – топи се в устата.

Този кекс е за почти 3 дни. Не го изяждайте наведнъж!

кексче

Снимка tzvety roussimova

Попара на Mma Ramotswe

Тъй като ми омръзна да ям кекс цяла седмица, режих да го разнообразя.

Днес за закуска имам натрошено парче кекс, обилно полято с обезмаслено кисело мляко.

Хич не е лошо.

Рецепта: Спаси. Записа: Дани

На Спасето кексчето

4 бр. яйца
6 с. л. овесени трици
3 с. л. пшенични трици
200 – 250 гр. извара /по първите указания е 500 гр./
200 мл. прясно мляко
ванилия
1 бакпулвер

Всичко се разбърква и се пече 40 мин.на 180 градуса в тефлонова тавичка. Дозата е за 3 дни.

Рецепта Румяна

(публикувана като коментар в този сайт)

КЕКС

4 яйца
2,5 ч. ч. пшенични трици/овесени трици/ – внимание, дозата е за повече от 1 ден!
1 бакпулвер
половин кофичка кисело мляко 0,1 %
ванилия

Пече се при загрята фурна /за да не се утаяват яйцата/ на 200 градуса около 20 минути, пробва се с клечка дали е изпечен. Става фантазия!

Рецепта: Signiorita

1 п. извара от 500 гр.
2 яйца
2-3 с. л. овесени трици
1-2 с. л. царевично нишесте
1 равна супена лъжица канела
подсладител 2 с. л.
1 кофичка кисело мляко 0.1 %, в което слагам 1 ч. л. бакпулвер

(пробвала съм го с прясно мляко и малко сода – мая нямах, и стана добре, продължавам с експериментите)

Разбиват се яйцата, после млякото, изварата ….. и така всички продукти, бърка се до равна консистенция и се слага да се пече в тефлоноват форма. Като добие желания загар, се намаля за кратко на по-малко градуси, че да не остане глетав.

Рецепта Umbra

2 яйца
3 с. л. кисело мляко 0.1%
3 с. л. извара или Екскуиза
9 с. л. овесени трици
3 с. л. пшенични трици
1 с. л. бакпулвер
1 к. л. канела (или повече, на вкус)
1 и 1/2 с. л. течен подсладител

Яйцата се разбиват на пяна, добавят се останалите продукти и се разбърква хубаво с миксер. Пече се веднага, в застлана с пекарска хартия тавичка (аз го пека в кръгъл капак от йена), на 180 градуса, докато покафенее.

Кексът се разделя на четири части, за четири дни, съхранява се в кутия, за да не изсъхва. Много вкусен и пухкав става. Единсветният му проблем е да се спрете и да не го изядете наведнъж Laughing .