Мъфини от кайма

Рецепта Neli4ka

• 400 гр. кайма
• 1 печена и обелена чушка
• 1 кисела краставичка
• 1 яйце
• подправки по желание

Пълните и оформяте мъфините и ги печете  20-25 мин.
Понеже стана много сухо си направих сос от 125 гр. обезмаслено кисело мляко, чесън на прах и копър.

снимка Neli4ka

Пица без тесто

Рецепта Neli4ka

• 5 яйца
• 100 гр. пилешка шунка
• лъжичка извара
• една печена чушка нарязана на ситно
• доматено пюре
• подправки

Изсипах всичко това в тавичка, в която бях сложила хартия за печене. Сложих кръгчета домат и бутнах във фурната предварително загрята. Пече се около 20 мин.

За трета фаза  – мааалко преди да стане готова „пицата“, се настъргва кашкавал .
Да Ви е вкусно.

снимка Neli4ka

Дюканска пица-омлет

Рецепта Neli4ka

• 5-6 яйца
• 2 стръка пресен лук
• пилешка обезмаслена шунка
• извара на око
• 1 кисела краставичка
• подправки по желание

В блендера разбих яйцата заедно с подправките и лука. Изсипах в тефлонов тиган.Обърнах и от другата страна да се запече и прехвърлих в тавичка с незалепващо покритие. Отгоре сложих краставичката, шунката и изварата. Пекох още 10-15 мин.

Омлет пица за трета фаза

Рецепта: Тази същата

• 6 яйца
• сирене обезмаслено
• 100 гр. шунка
• 200 гр. домати
• сол
• смлян черен пипер
• подправки (по желание)

Тиганът се нагрява.  Яйцата се разбиват и се изливат в тигана. „Пържат“ се до готовност. Преместват се в огнеупорна тавичка. Отгоре  се поставят шунката, доматите, сиренето и се поръсват с подправките. Пече се в предварително загрята фурна на 220 С.

Киселец на фурна

Рецепта nadezhda96

• едно бурканче  киселец (стерилизирам си го лятото)
• 0.500 извара
• около 1 л. прясно мляко
• 6 яйца (може и по малко в зависимост от тавичката)

Киселеца и изварата се запържват в тефлонов тиган. След това се прибавя млякото. Бърка се до постигане на сравнително хомогенна смес. След това се изсипва в тавичка,  яйцата се чукват така, че да се образуват порции. Пече се в умерена  фурна докато се сгъсти.

Пилешки пастет

Рецепта TheNMaster

• пилешки дробчета
• сол
• черен пипер
• кимион
• индийско орехче
• кисело мляко 0,1%

Сваряват се пилешки дробчета. Почистват се от ципите и жилките, добавя се сол, млян черен пипер и млян кимион, малко индийско орехче, няколко с. л. кисело мляко. Всичко се пасира и пастета е готов….

Омлетена торта по провансалски

Рецепта Good food 7/2008, адаптирана за режима от Крикри

• 10 яйца
• 2 ситно накълцани тиквички
• 3 ситно накълцани стръка зелен лук
• 4 печени чушки от буркан, отцедени и накълцани
• 1 смачкана скилидка чесън
• по желание 1 люто чушле, без семки, ситно накълцано

За плънката:

• 300 гр извара
• 5-6 с. л. кисело мляко
• 4 с. л. накълцан див лук
• 2 с. л. нарязан босилек

Изварата се разбърква с киселото мляко на пастет, добавят се подправките. Подправя се със сол и черен пипер.

Забележка: Изварата и киселото мляко могат да се заменят с крема сирене лайт, ако е достатъчно обезмаслено.

Приготвяне на омлетите:

Яйцата се счупват по 5 в 2 купи. Разбиват се леко и се овкусяват с черен пипер и сол. Задушават се тиквичките със зеления лук за 10-тина минути. Оставят се да изстинат и се добавят към яйцата в едната купа с още малко сол и черен пипер.

В другата купа се слагат чушките, чесъна, лютото чушле, сол, черен пипер.

От всяка смес се правят по 3 омлета.

Изсипва сев тиган 1/3 от сместа, да покрие дъното равномерно. Пържи се, докато яйцата се стегнат и станат светлокафяви отдолу. Покрива се тигана с чиния и се обръща омлета в нея. Плъзва се обратно в тигана и се изпържва и от другата страна.

Взема се дълбока тавичка за кекс с размерите на тигана, застила се с чисто фолио. Избира се най-хубавия омлет с чушка и се поставя в тавичката с хубавата страна отдолу. Намазва се с плънката и се поставя единия от омлетите с тиквички. Загръща се с фолиото и се охлажда до 24 часа.

За сервиране се обръща върху плато и се маха фолиото. Може да се украси със зелена салата. Сервира се нарязана на триъгълни парчета.

Салата „Свежест“

Рецепта Петранка Благоева, сп. „Good food“ No 4/2009, адаптирана от Крикри

• 500 гр прясно зеле
• 100 гр моркови
• 100 гр краставица
• консерва риба тон в собствен сос
• 2 средно големи домата
• магданоз
• сол, оцет, по желание течен парафин

Зелето се нарязва на слама и се осолява, добавя се оцета. Морковите се режат на тънки ивици, а краставицата – на кубчета. Смесват се.

Слага се салатата в продълговата чиния, отгоре се разпределя рибата тон. Отсрани се подреждат нарязаните на шайби домати. Поръсва се с магданоз.

За трета фаза – Към зелето, морковите и краставиците се добавя шепа царевица и става подходящо за въглехидратен ден. За гала или за домашните може да се украси с маслини.

Дюканска питка – еднократна доза

Рецепта – Яжка

• 3 с. л. овесени трици /по желание 1 с. л. може да се замени с ленено брашно/
• 3 с. л. кисело мляко /препълнени/
• 1/2  ч. л. суха мая
• 1/2 ч. л. шарена сол /може и люта/

Всичко това се разбърква с една лъжичка, за да стане хомогенна смес. Изсипва се върху хартия за печене и  с  лъжичката му се придава форма на филийка. Пече се като хартията се слага направо върху скарата на фурната /по средата/ на 250 градуса. Наблюдава се да стане златисто на цвят и ако е необходимо се обръща обратно. На моята фурна се запича по-бързо отдолу  и аз отлепям хартията /втвърдило се е/и го обръщам. Ако се препече става по-хрупкаво, но ако се завие веднага във фолио ще омекне.  Мисля да опитам какво ще се получи с кимион, с магданоз… Но сутрин много бързам и все си го правя така. И много ми върви с кафето. Веднъж го намазах тънко с чеснова извара, но стана толкова вкусно, че имах остра нужда да изям още 5-6, та не смея вече да се изкушавам.  Е, това е!  Да ви е сладко!

Яйцата на Зорката

Рецепта zor4eto

• 1 малка глава кромид лук
• пушено пилешко филе
• 50 мл. прясно мляко 0,1%
• черен пипер, ронена чубрица, сушен копър и каквото още се сетите от подправките
• кисело мляко 0,1%
• 2 яйца

Първо в тефлонов тиган се запичат месцето и лукът, след това се добавят прясното мляко и подправките. Всичко това се задушава малко и се прибавят яйцата. Всичко това се бърка и след 5 мин. е готово.

Огретен с броколи и шунка

Рецепта Mma Ramotswe

• 300 гр. замразени броколи
• 1 връзка зелен лук или един стрък праз лук
• 50 мл. нарязан босилек
• 1/2 ч. л. сол
• черен пипер
• шунка

Сос:

• 300 мл. прясно  мляко 0,1%
• 1 с. л. Maizena
• 250 мл. настърган нискомаслен кашкавал (внимание! в БГ няма режимен нискомаслен кашкавал!)
• 1/2 ч. л. червен пипер
• сол
• черен пипер
• 1 жълтък

Броколите се сваряват според указанията на опаковката заедно с останалите продукти (шунката може леко да се запече на тиган или на фурна преди да се добави).

Пресипват се в подходящ съд за фурна и се заливат със соса – прясното мляко, подправките и жълтъкът, сгъстени с нишестето се загряват на микровълнова – да поври 2-3 мин. на ниска мощност, накрая се прибавя кашкавалът.
Пече се на 225 градуса за около 30 мин.