Спаначена крем супа с пилешко

Рецепта музичка

• 0.500 кг пилешко месо
• спанак бланширан – (предварително си го приготвих от 1 кг сурово състояние)
• 100 гр. гъби
• прясно мляко 0.1 % – 1 чаена чаша
• подправки , каквито желаете – зеленчуков микс на подправка (режимен), целина, черен пипер , кимион, чесън……

Сварява се пилешкото месо в не много вода, колкото да го покрие.  Изважда се и обезкостява . В бульона добавям бланширания спанак и подправките(без чесъна)  и оставям да ври около 20 минути до пълно омекване на зелентията. Вадя от огъня и пасирам до крем супа. Връщам обратно на котлона, като прибавям пилешкото месо, вече обезкостено ,гъбките, прясното мляко  и чесъна на дребно. Оставям да къкри на по слаба степен , колкото да се съединят вкусовете. Става страхотна крем супичка!

Лека копривена супа

Рецепта Анда

Копривата се измива, попарва се да не пари и се почиства от дръжките. После се накълцва на много ситно и се връща в тенджерата при половината от бульона си. Добавят се пресни подправки (аз сложих пресен девисил и джоджен), малко чер пипер и сол. Доварява се и се допълва с прясно мляко.

Супа от тилапия

Рецепта tqnа

• филета от тилапия
• моркови – ако е за ПЗ
• керевиз
• лук
• чушка – ако е за ПЗ
• магданоз
• за застройката – кисело мляко 0,1 % и жълтък
  

Измивам замръзналите филета и ги слагам замразени, цели в тенджера. Добавям зеленчуци,  каквито ми дойде на ума – най-вече керевиз и магданоз, моркови,  лук, чушчица (зависи от фазата все пак) и малко чесън на прах  и варя към 15 мин. Рибката сама се разпада вътре. Застройвам с кисело мляко и жълтък и готово. Бързо, лесно, вкусно 

Супа от сьомга

Рецепта Aya Cuervo

• 1 пакет замразена сьомга за супа/рагу (ще се изненадате колко месо има по нея, като колкото по-голям е пакетът, толкова повече месо има, а струва 3-5лв.)

• 1 глава лук

• 1 морков
• дивисил
• целина
• сол
• черен пипер

В тенджера с вода сложете сьомгата и оставете да ври не повече от 3-4 минути. Извадете я и оставете да изстине. През това време нарежете лука и моркова на дребно и ги задушете в микровълновата или на котлона. Обезкостете сьомгата и прецедете бульона. Сложете задушените зеленчуци, рибата, солта и черния пипер. След 10-ина минути прибавете и целината + дивисила. Оставете на котлона още малко.
Няма по-вкусна супа от тази!!! Сьомгата е мазничка и пуска бая мазнина, а и на вкус е перфектна без допълнително овкусяване и застройка.
Препоръчвам!

Студена крем супа от тиквички

Рецепта feelgood

• 2 тиквички
• 200 гр. кисело мляко 0,1%
• 5 с. л. Екскуиза 0,2%
• 3-4 стръка копър
• 100 мл. прясно мляко 0,1%
• 50 гр. извара
• сол
• прясно смлян черен пипер

Тиквичките се режат на кубчета и се задушават в малко водичка, овкусяват се с черния пипер и солта. Към тях се долива прясното мляко, оставя се да поври около 10 мин. След като изстинат, към тях се добавят киселото мляко, Екскуизата и наситненият копър. Всичко се пасира. Супата се поднася студена, гарнирана с изварата и се украсява със стрък копър. Можете да пасирате супата заедно с изварата и да поднесете с нарязан наедро магданоз.

Борш

Рецепта viki

(публикувана като коментар на този сайт)

• телешки шол
• лук
• моркови
• тиквички
• червено цвекло
• карфиол
• чушка
• домат
• зеле
• гъби
• зелен фасул
• глава целина (може и малко листа)
• 1 яйце
• кисело мляко 0,1%

Начин на приготвяне

Сварявам месото под налягане (около 40 мин.); след което добавям зеленчуците, като първо се слагат по-бавно увиращите (цвеклото, зелето, морковите, лукът и фасулът), после целината и чушката и накрая – тиквичките и карфиолът, доматите, листата целина, магданозът – последни. Като се сварят зеленчуците, се застройва с 1 яйце и кисело мляко 0,1%.

Карфиолена крем-супа

Рецепта Бърди
Продукти:

• 1 голяма зелка карфиол
• 2-3 моркова
• 1 ч. ч. прясно мляко 0,1%
• сол

Приготовление:
Накъсваме карфиола на розички, а морковите на кръгчета и ги слагаме да врят на котлона. След като омекнат достатъчно, ги вадим, изсипваме част от водата и сипваме прясното мляко и посоляваме (колко вода да оставим зависи от това колко гъсти супи обичаме-  аз лично оставих доста и след това си пийвах супата по цял ден като бульонче в чашка). Пасираме. Сервираме.

Ако обичате крем-супите да са с крутончета, направете такива от дюкански хляб. Аз много обичам крутони, то с тези просто не се получи – хубавото на оригиналното крутонче е, че е пържено и хруска. Иначе изглеждат добре.
Описание и снимки

Фалшива „агнешка“ дроб-чорба

Рецепта ros4o
Тъй като две седмици на морето ми текоха лигите по Агнешка дроб чорба, измайсторих
ФАЛШИВА АГНЕШКА ДРОБ ЧОРБА

• около 500 гр. пилешки воденички
• около 300 гр. пилешко филе
• 1 средно голяма глава лук
• 1 средно голям морков
• сол, черен пипер, пресен джоджен, чесън на прах
• 1 яйце
• 1/2 кисело мляко 0,1 %

Сварявате обикновена пилешка супа. След като се сварят, воденичките и месото се нарязват на ситно. Застройвате с яйцето и киселото мляко. Заблудата във вкуса на пилешката супа идва от подправките.
Да ви е сладко.

Морска супа

Рецепта Emi

• 1 пакет замразени миди
• 1 пакет замразени калмари на шайби или микс
• 1 филе бяла риба замразено (на парчета)
• половин паламуд (пушен) (нарязан)
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• малко целина, нарязана на кубчета или пък листа-на вкус
• магданоз на вкус
• тарос (естрагон)
• девисил
• сушени подправки за супа
• лимон

Всичко се вари на тих огън. Последни се сваряват калмарите – така че те са критерии кога е готова супата.
Гарнира се с парче лимон. Хубаво е да се консумира за ден-два, след това вкусовите качества се влошават – дори да седи нон стоп в хладилника.
Може би става и с други риби – аз използвах наличните „остатъци“

За ПЗ дните може да се настърже един домат.

Сиромашки таратор

Рецепта: Аз жената (адаптирана)

Количества на вкус:

• краставици
• домат
• чесън
• оцет
• парафиново олио
• сол
• магданоз
• копър
• девесил

Краставиците се нарязват на ситно, чесънът се счуква, доматът се настъргва. Смесват се и се овкусяват. Изстудява се.

П. С. „Жътварски“ таратор му се казва още.