Триъгълни тостове

Триъгълни тостове

Време за приготвяне: 20 минути

Степен на сложност: лесно

Продукти:

• 1 яйце
• 2 с.л. обезмаслено кисело мляко
• 2 с.л. овесени трици/ или 1 с.л. овесени трици и 1 с.л. Маизена
• 1 с.л. пшенични трици
• щипка сода
• подправки по избор

Приготвяне:

Всички продукти се смесват и се пасират до еднородна смес. Изсипва се внимателно в гнездата на сандвич мейкъра. Пече се до готовност, а при необходимост се обръщат от другата страна.

Приятен апетит!

Пилешка вкусотийка

Рецепта Neli4ka

• 4 пилeшки пържоли
• 1 малка глава лук
• 1 стрък пресен лук
• 1 с. л. бяло вино
• 250 гр. обезмасено кисело мляко
• 2 яйца
• подправки по ваш вкус

В йенски съд нарязах всичко на ситно, поръсих с подправките, добавих виното. След като всичко се задуши добре,  махнах капака, за да се изпари виното. Разбих яйцата с киселото мляко и копъра

снимка Neli4ka

и залях.
Оставих да се запече за 10-15 мин.

Торта от телешка кайма

Рецепта julaika

• 1 кг телешка кайма
• 1 глава лук
• 2 яйца
• подправки за кайма
• пушено пилешко филе
• изцедено кисело мляко 0,1%
• магданоз
• лимонов сок
• кисели краставички и горчица за украса

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, яйцата и подправките. Разстила се в тавичка.  Запича се в предварително загрята на 200 градуса  фурна около 20 мин. Изважда се и се оставя да изстине.  Разделя се на две – като блатове. Върху едната половина се нарежда тънко нарязано на кръгове пилешко пушено филе.

Поставя се втората половина от каймата. Украсява се със сос от цеденото кислео мляко, нарязания на ситно магданоз, лимоновия сок и подправки по желание. Отгоре се нареждат кръгчета пилешко филе и се украсява с краставички и горчица.

За ПЗ дни  може да се добави сос от гъби и броколи. Добър апетит!

Снимки julaika

Торта Мока

Рецепта feelgood

Крем Мока

• 2 кофички кисело мляко о, 1%
• 3-4 супени лъжици подсладител
• 2 чаени лъжички нес кафе
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 1 желатин
• 1 белтък

Киселото мляко се смесва с кафето и  подсладителя. Желатинът се накисва с 2 супени лъжици студена вода и когато набъбне, се разтваря в 2 супени лъжици гореща вода, след което се поставя в киселото мляко. Към тази смес се прибавя и белтъкът, разбит на сняг. Кремът се разпределя в купички и се оставя в хладилник, за да се втвърди.

Блат

• 6 с. л. трици
• 2 яйца
• 1 ч. л. нискомаслено какао
• 2 ч. л. канела
• 2 ч. л. течен подсладител,  разтворен в киселото мляко, след разбиването му с бакпулвера
• 1 бакпулвер
• 4 с. л. кисело мляко
• 1 ч. л. нес кафе

Смесвам всичко и го изсипявам в кръгла форма за печене със свалящ се борд. Пека в загрята фурна на 200 градуса. Става блат около 1 см, който може да се консумира и отделно. Дъщеря ми веднага каза „мирише на меденки”. Блатът се оставя да изстине, обръща се (долната част я слагам отгоре), сиропирам леко с 3-4 с. л. силно подслдено еспресо, изсипва се отгоре  крема мока. После украсявам, като с канела правя ленти, успоредни една на друга и прекарвам с вилица леко по крема перпендикулярно на ивиците – получават се шахматни квадрати.Слага се в хладилник както е с формата, за да може крема да стегне. На следващия ден се сваля борда и е готова за хапване, сочна е, а ако бързате до 2 ч. крема е стегнал.

Торта мока с бърз крем:

Понякога приготвям тортата и с крем от:

• 1 кутийка екскуиза 0,2%
• 3 с. л. подсладител на прах
• 2  сурови жълтъка

Става приятно жълт крем, който намазвам на изстинал блат. Тогава украсявам, като поръсвам с малко нес кафе и канела.

Крем мока

Рецепта feelgood

• 2 кофички кисело мляко о, 1%
• 3-4 супени лъжици подсладител
• 2 чаени лъжички нес кафе
• 1 чаена лъжичка канела на прах
• 1 желатин
• 1 белтък

Киселото мляко се смесва с кафето и  подсладителя. Желатинът се накисва с 2 супени лъжици студена вода и когато набъбне, се разтваря в 2 супени лъжици гореща вода, след което се поставя в киселото мляко. Към тази смес се прибавя и белтъкът, разбит на сняг. Кремът се разпределя в купички и се оставя в хладилник, за да се втвърди.

Лимонов сос

Рецепта Mma Ramotswe

• 1 лимон
• 200 мл кисело мляко
• 200 мл прясно мляко
• бял пипер, сол
• 1 суп. лъж. цар. нишесте

Кората на лимона се остъргва с белачка за картофи, получените ленти се кипват за 1 мин във вода, изплакват се с чиста вода и се слагат в тенджерка заедно с изтискания лимонов сок, млеката, солта и пипера. Сместта се оставя да поври 5 мин и се сгъстява с нишестето.
Подхожда перфектно на бели риби и сьомга.

Сочна запеканка с пилешка кайма и тиквички

Рецепта tanyatais

Продукти:

• 2 средни тиквички
• 1 патладжан
• 1 глава лук  с пера от зелен лук
• 500 гр пилешка кайма
• 1 кофичка кисело мляко 0,1%
• 2 яйца
• копър
• чесън на вкус

Приготвяне:
Запържваме на сухо лука, зелените дръжки лук и каймата докато се поразтопят  и задушат продуктите. След това рендосваме или настъргваме патладжана и тиквичките и чесъна (обелени зеленчуци) и прибавяме към останалата смес на котлона като задушаваме леко!  След 2-3 мин изсипваме всичко в огнеупорна тавичка и заливаме със сместа от разбито кисело мляко,копър и разбити яйца с малко водичка и заливаме всичко! Печем до златисто и става едно ароматно и сочно нещо! Да Ви е вкусно!

Парфе “Ягодово изкушение”

Рецепта sandrita, публикувана като коментар

продукти за блата:
4 с. л. овесени трици
4 с. л. пшенични трици
1 яйце
1 ванилия, щипка бакпулвер, настърганата кора на 1 лимон и на 1 портокал
подсладител на вкус
около 1/2 чаша прясно мляко  (до получаване на средно гъста каша)

продукти за крема:
700 гр. кисело мляко 0,1%
пакетче и половина желатин, разтворено в 1/2 ч.  ч. гореща вода
1 ванилия
степче горски плод, малина или от някакъв друг червен плод по избор
подсладител на вкус

1 шепа ягоди

От продуктите за блата се приготвят 2 палачинки, които се опичат в тефлонов тиган, без никаква мазнина. Приготвя се крема (не е нужно да слагате цялото степче, а само колкото е нужно, за да получите желания розов цвят) и от него се сипва на дъното на прозрачна пластмасова тарелка (от дълбоките с релефни стени, в които продават сладки, толумбички, баклавички, сладолед и др. с вместимост 1 литър). Отгоре се слагат парченца от палачинките, пак малко крем, парченца ягоди, крем, останалото количество от палачинките, крем, останалите ягоди и останалия крем. Прибира се в хладилник за 1 нощ. На сутринта  се потапя за секунди в съд с гореща вода, за да се отдели от формата и се обръща върху чиния. Украсява се отгоре с няколко ягоди. Става особено красив (заради релефната форма) и адски вкусен!!!

Телешко тербелия

Рецепта Кали 08

• телешко месо
• 1 кофичка кисело мляко 0,1%
• 4 яйца
• 1-2 с. л. овесени трици
• червен пипер
  

Сварява се месото до готовност, нарязва се на хапчици. В тенджерка се разбиват  киселото мляко  и  яйцата. Добавят се  триците. Слага се на котлона и се бърка, като се разрежда с бульона от варенето на месото. Моя беше изстинал предварително и бях отделила съмнителната мазнина. Когато достигне желаната гъстота,  към него се прибавя месото. Сервира се поръсено за Дюканци с червен пипер. (А за недюканци  – с препържен червен пипер).

Омлетена торта по провансалски

Рецепта Good food 7/2008, адаптирана за режима от Крикри

• 10 яйца
• 2 ситно накълцани тиквички
• 3 ситно накълцани стръка зелен лук
• 4 печени чушки от буркан, отцедени и накълцани
• 1 смачкана скилидка чесън
• по желание 1 люто чушле, без семки, ситно накълцано

За плънката:

• 300 гр извара
• 5-6 с. л. кисело мляко
• 4 с. л. накълцан див лук
• 2 с. л. нарязан босилек

Изварата се разбърква с киселото мляко на пастет, добавят се подправките. Подправя се със сол и черен пипер.

Забележка: Изварата и киселото мляко могат да се заменят с крема сирене лайт, ако е достатъчно обезмаслено.

Приготвяне на омлетите:

Яйцата се счупват по 5 в 2 купи. Разбиват се леко и се овкусяват с черен пипер и сол. Задушават се тиквичките със зеления лук за 10-тина минути. Оставят се да изстинат и се добавят към яйцата в едната купа с още малко сол и черен пипер.

В другата купа се слагат чушките, чесъна, лютото чушле, сол, черен пипер.

От всяка смес се правят по 3 омлета.

Изсипва сев тиган 1/3 от сместа, да покрие дъното равномерно. Пържи се, докато яйцата се стегнат и станат светлокафяви отдолу. Покрива се тигана с чиния и се обръща омлета в нея. Плъзва се обратно в тигана и се изпържва и от другата страна.

Взема се дълбока тавичка за кекс с размерите на тигана, застила се с чисто фолио. Избира се най-хубавия омлет с чушка и се поставя в тавичката с хубавата страна отдолу. Намазва се с плънката и се поставя единия от омлетите с тиквички. Загръща се с фолиото и се охлажда до 24 часа.

За сервиране се обръща върху плато и се маха фолиото. Може да се украси със зелена салата. Сервира се нарязана на триъгълни парчета.