Миш-маш

Миш-маш

Време за приготвяне: 10-15 минути

Степен на сложност: лесно

Продукти:

• 3 яйца
• 1 глава лук
• 1 чушка
• домати – пресни или от консерва
• обезмаслено сирене колкото кибритена кутия
• магданоз

Приготвяне:

Запичат се на тефлонов тиган лукът и чушката. Добавят се нарязани на кубчета домати и се задушават 1-2 минути. Зеленчуците се разбъркват с яйцата, добавя се и сиренето и се бърка, докато стегне. Отгоре се поръсва с магданоз.

Използвам обезмаслено турско сирене.Подходящ заместител е обезмаслената извара.

Бързи, лесни и вкусни дробчета

Рецепта Neli4ka

300 гр. пилeшки дробчета
50-100 гр. гъбки
3 малки домата
доматено пюре (около 4 с. л. )
1 с. л. горчица и подправки
50 гр. сиренце (може обезмаслено)
2 яйца
250 гр. обезмаслено кисело мляко

Всичко се слага в йената или в тава. Когато се посгъсти се прави заливката от яйцата, киселото мляко и малко сода. Пече се около 10-15 мин.

снимка Neli4ka

Дюканска пица-омлет

Рецепта Neli4ka

• 5-6 яйца
• 2 стръка пресен лук
• пилешка обезмаслена шунка
• извара на око
• 1 кисела краставичка
• подправки по желание

В блендера разбих яйцата заедно с подправките и лука. Изсипах в тефлонов тиган.Обърнах и от другата страна да се запече и прехвърлих в тавичка с незалепващо покритие. Отгоре сложих краставичката, шунката и изварата. Пекох още 10-15 мин.

Омлет пица за трета фаза

Рецепта: Тази същата

• 6 яйца
• сирене обезмаслено
• 100 гр. шунка
• 200 гр. домати
• сол
• смлян черен пипер
• подправки (по желание)

Тиганът се нагрява.  Яйцата се разбиват и се изливат в тигана. „Пържат“ се до готовност. Преместват се в огнеупорна тавичка. Отгоре  се поставят шунката, доматите, сиренето и се поръсват с подправките. Пече се в предварително загрята фурна на 220 С.

Пиле яхния с тиквички и джоджен

Рецепта mandarinkata

Първо ми се иска да вметна, че не претендирам за някакви особени кулинарни умения и тази рецепта може да срещне известни критики от страна на опитните готвачки, но…реших да я споделя с всички, които искат малко разнообразие и тези, които си мислят, че не могат да готвят . Давам напълно автентичния вариант без подобрения и корекции.

Продукти:

• 400-500гр. пилешки кълки (бутчета; пилешко месо)
• 2 средно големи глави лук
• 1 голяма зелена чушка
• 2 тиквички ( тъмно зелени), ако няма – обукновени
• около 300 мл. консервирани домати (без захар!)
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• джоджен

Махнах кожата на кълките и ги сложих да се варят в около 2л. подсолена вода. Малко след това добавих нарязаните на ситно лук и чушка и оставих да врат на средно силен огън. След около 20 мин. добавих нарязаните на полумесеци тиквички и подправих с всички изброени подправки (без солта). Оставих за още 30 мин. (или докато пилето се свари почти напълно) и прибавих доматите. След още 15 мин. яхнийката беше готова. Допълнително си поръсих порцията с чили.

Разбира се всякакви вариации са възможни, примерно да се пропусне чушката, да се добавят гъби или да се подправи с други мерудии.

Кюфтета от воденички със сос паприка

Рецепта miss Marple

• 200 гр. воденички
• лук
• кимион
• чубрица
• черен пипер
• сол
• паприкаш (или чаша доматен сок и 5-6 чушки)
• няколко скилидки чесън
• няколко гъби

Воденичките се смилат с машинка за месо. Ако нямате, може да се накълцат дребно и да се минат с пасатора. Получената кайма се подправя малка главичка лук (1 стрък зелен лук), чер пипер, чубрица, кимион на вкус, сол. С мокри ръце се оформят кюфтета.
Взема се половин буркан консерва паприкаш (или чаша доматен сок и 5-6 чушки) и също се пасира, да станат частички като за домашна лютеница. лага се на котлона да заври и в него се прибавя глава лук (2-3 стръка зелен), няколко скилидки чесън (1 стрък зелен), чер пипер, няколко гъби. Ври до сгъстяване. В това време кюфтетата се изпичат на незалепващ тиган или във фурна, заливат се със соса и се връщат на котлона (във фурната) за няколко минути.

Салата „Свежест“

Рецепта Петранка Благоева, сп. „Good food“ No 4/2009, адаптирана от Крикри

• 500 гр прясно зеле
• 100 гр моркови
• 100 гр краставица
• консерва риба тон в собствен сос
• 2 средно големи домата
• магданоз
• сол, оцет, по желание течен парафин

Зелето се нарязва на слама и се осолява, добавя се оцета. Морковите се режат на тънки ивици, а краставицата – на кубчета. Смесват се.

Слага се салатата в продълговата чиния, отгоре се разпределя рибата тон. Отсрани се подреждат нарязаните на шайби домати. Поръсва се с магданоз.

За трета фаза – Към зелето, морковите и краставиците се добавя шепа царевица и става подходящо за въглехидратен ден. За гала или за домашните може да се украси с маслини.

Пълнозърнести спагети с доматен сос и пиле

Рецепта Leo

1 пилешка пържола  от филе
пълнозърнести спагети (1/3 от плика)
една консерва рязани домати
чесън, чубрица, сол

Сваряват се спагетите в подсолена вода.
Нарязват се на ситно пилешкото и се запържва на тефлонов тиган без мазнина до готовност. Залива се с консервата домати, добавят се подправките и като кипне се изсипва върху спагетите.

Пилешка кавърма

Рецепта mama mima

• 1 опаковка пилешки воденички /филе/ – 500 гр.
• 100-150 гр. гъби
• 3 средни глави лук
• 2-3 печени чушки /може и 2 сурови/
• 2 домата /доматена салца – да е режимна – без захар и мазнина/
• черен пипер
• чубрица
• сол на вкус
• червен пипер
• 1-2 капки подсладител

Сваряваме пилешките воденички добре. Ако се използва филе е необходимо да се нареже на малки парченца. Нарязваме гъбите, лука и чушките на парченца. В тиган задушаваме с малко водичка лука, филето, гъбите и чушките. Когато поомекнат, добавяме  доматите – нарязани или пасирани. Слагаме подправките и опитваме. При по-кисел вкус добавяме подсладител за убиване на киселата жилка. Ако използвате воденички, ги добавете при лука и гъбите преди доматите. Аз разпределих в гювечета и дозапекох до сгъстяване на соса от доматите. По желание добавете нарязан магданоз.

Рецепта: Сексиекси

• 1 кг. пилешко месо
• 4-5 глави лук
• 1 буркан гъби
• 2 с. л. доматено пюре
• 1 ч. л. червен пипер
• сол
• подправки на вкус
• по желание: яйца, печени чушки

Месото, нарязано на кубчета, се запича на тиган без мазнина. Лукът, нарязан на шайби, се задушава в размитото с малко вода доматено пюре, добавят се гъбите, месото и подправките. Долива се още малко вода и се вари на бавен огън 30 мин.
Може да изсипете кавърмата в гювечета с по едно яйце отгоре и готово.

Може да се добавят и печени чушки.

Бърза пилешка кавърма

Рецепта Sari4ka

• вакуумирани печени пилешки филенца (бяло месо) – по-добре домашно приготвено пилешко – купените са често с много сол и нережимни съставки!!!
• 1 голяма глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз
• 1 голям домат
• подправки на вкус

Взимат се готови печени пилешки филенца, нарязват се на ивици. 1 голяма глава лук се нарязва на тънки лунички и заедно с пилешките парченца се изсипват в сух тефлонов тиган. Сипва се мъъничко водичка, за да не загаря и се задушава, докато лукът омекне. Прибавят се скилидките чесън, нарязани на тънки филийки + настъргания домат. Подправки на вкус, аз сложих малко Пикантина и черен пипер. Задушава се на умерен огън до желана гъстота, ако обичате повече сос, сложете повече домати… въобще рецептата предлага възможност за всякакви вариации, аз само споделям идеята Отгоре се поръсва обилно с наситнен магданоз. По желание може да се “завие” в омлет.

снимка: Sari4ka

Кокоша кавърма

Рецепта: Тази същата

• кокошка
• царевично нишесте
• кромид лук 1-2 глави
• чубрица
• червен пипер 1/2 чаена лъжичка
• сол на вкус

След като се почисти и измие, кокошката се нарязва на парчета, които се варят в подсолена вода 30 минути. След това се задушават заедно със ситно нарязания лук  в малко вода, поръсват се с червения пипер, заливат се с водата, в която са сварени първоначално, и се варят до омекване на месото. Към соса на ястието се прибавя при непрекъснато разбъркане царевичното нишесте и се слага чубрицата. След десетена минути ястието се отстранява от огъня. При поднасянето му чубрицата се изважда.

Забележка: Внимание относно това какво количество нишесте се слага, разрешената дневна доза е 1 ч. л.

Рецепта Rodeyna, публикувана като коментар

• 500 гр пилешко филе
• 3 големи глави лук
• 1 с. л. соев сос
• 3 яйца

Нарязваме 500 гр пилешко филе на кубчета и го сваряваме. Прехвърляме месото в тиган, прибавяме нарязания лук и сипваме малко от бульона. Задушаваме добре до пълна готовност на месото и лука, като овкусяваме с 1 с. л. соев сос. Прибавяме 3 яйца и разбъркваме добре. Приятен апетит

Морски дарове с домати

Рецепта feelgood

• 10 средно големи, добре узрели домата
• 200 гр. замразени морски дарове
• 4 с. л. Еkскуиза 0,2%
• риган или мащерка
• прясна мента
• сол и бял пипер

Размразете морските дарове и ги сварете за 5-6 мин. във вече кипнала вода. След това ги прецедете. Сложете настърганите домати в тенжерка на загрят котлон, добавете Еkскуизата, разбъркайте, добавете морските дарове, подправките. Ястието е готово след около 15-ина мин. Като поизври водата от доматения сос, свалете от котлона и подправете с нарязаната на дребно мента, придава невероятно свеж аромат.

Плънки за чушки

Рецепта feelgoog

* подходящо за носене на работа

• 2 бр. (150 гр.) изтърбушени чушки за пълнене

Плънка от пилешко и гъби

• 50 мл. прясно мляко 0,1%
• 140 гр. пилешко филе
• 100 гр. гъби
• 1 домат
• 1 корнишон
• 2 с. л. Екскуиза 0,2%
• 4 стръка пресен лук
• магданоз и копър, нарязани на дребно
• черен пипер

В тефлонов тиган слагаме пилешкото филе, гъбите, лука и прясното мляко. Варим на загрят котлон около 10-ина мин. Сваляме от котлона и като поизстине, добавяме настъргания корнишон, нарязания на много дребно домат, магданоз, копър, Екскуиза, черен пипер, малко сол.

Пълнеж от риба тон

• 1 консерва риба тон в собствен сос
• 100 гр. извара, смесена с 2 с. л. Екскуиза 0,2%
• 1 настърган домат
• копър, магданоз
• сока на 1/4 лимон

Яйчен пълнеж

• 4 сварени яйца, нарязани да дребно
• 100 гр. извара
• 2 с. л. кисело мляко 0,1%
• 1 настъргана краставица
• 2 с. л. Екскуиза 0,2%
• копър, нарязан на дребно
• малко сол и черен пипер

С помощта на лъжица внимателно напълнете чушките. Завийте ги поотделно във фолио и ето ви закуската за работа.